“生完宝宝后时间总是不够用的，炒个菜中途得去看好几次孩子，孩子哭闹更没心思做饭了。后来就趁孩子睡觉的时候，赶紧把菜切一下，炒一下倒入蒸的半熟的米饭里，就不用管了，只等着焖好出锅就可以了。时间就没有那么赶落。而且，蔬菜怎么放都可以，家里剩点什么菜都可以放进去。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
腊肠杂蔬焖饭的做法步骤
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1大米清洗后放入电饭锅，加适量热水泡10分钟，摁精煮键焖上。 -
2腊肠切片，豆角手成小段、西芹斜切段，香菇切片，洋葱和胡萝卜切丁。
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3锅中入油，用葱花炝锅炒香菇。
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4加盐、鸡精、水适量。盖上盖子中小火煮香，煮到汤汁吸收，倒进碗里备用。
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5锅中入油，姜末和葱花炝锅，入腊肠炒出油。
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6加入胡萝卜丁，煸炒一会，我喜欢先放胡萝卜丁再放洋葱，胡萝卜丁容易变出红油。
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7加入洋葱煸炒均匀，加入生抽、蚝油。
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8加入豆角煸炒均匀。
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9加入芹菜煸炒均匀，加入少量盐、鸡精煸炒均匀。
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10把之前炒香的香菇倒入，出锅。
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11把菜倒入焖到一半的米饭里拌匀，盖上盖子继续焖煮。
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12最后米饭和菜一起出锅。
使用的厨具：电饭煲、炒锅
所属分类：
主食
家常菜