“干白菜就是秋天的时候，把小一点的白菜晾干而成，一般要通风阴干，不可以用烈日曝晒。吃的时候，先洗净浸泡，然后将其煮熟，既可以蘸酱，也可以用来炖汤、做菜。”
食材明细
- 原味 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
砂锅干白菜的做法步骤
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1把干白菜洗净，浸泡2小时以上。 -
2用电压力锅将其煮熟。
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3捞出晾凉，攥干水分。
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4将其切段。
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5把切好的干白菜铺入砂锅底部。
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6粉条提前泡发。
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7把泡发好的粉条放在干白菜上。
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8把干豆腐切宽条。
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9把干豆腐条放在上面。
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10加适量的大豆酱，清水。
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11烧开后，小火慢炖10分钟。
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12加味精提鲜。
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13稍稍拌匀，即可关火。
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14撒入适量的葱花，即可上桌。
小窍门
1、粉条要提前泡发，便于和干豆腐一起炖制。
2、调味料也可以用生抽或自己喜欢的。
2、调味料也可以用生抽或自己喜欢的。
使用的厨具：砂锅
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