“某人回家进门，看见我在剥蚕豆，装模作样滴剥了最后一两个后，说：这豆真麻烦，还要剥两次。（指的是还要剥蚕豆里面那层皮）我说：我就这么烧了。某人说这么烧又不好吃，可等到我烧好了，某人吃得挺起劲，没吃完了，第二天还全下稀饭吃完了。嘿。。。不是说这么做不好吃嘛，真是的。
那啥，可不是我吹的，真的很够味儿的。”
食材明细
- 五香 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
五香卤蚕豆的做法步骤
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1原料图。各种原料备用。 -
2锅内油热后，下花椒、八角、辣椒爆香。 -
3下蚕豆炒3－5分钟。 -
4加适量冰糖、盐、生抽、五香粉炒。（这里的盐要用得稍多，因为蚕豆皮厚，不易入味，所以加多点盐，后期等入味后，就可倒去多余汤汁，以防过咸。） -
5加水没过食材。 -
6中小火15分钟左右，加少量味精。关火再焖10几分钟至适当咸度即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜