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诗文 枸杞鸽子汤
释义
枸杞鸽子汤的做法
“1、很多人以为鸽子是热性的,其实不是。鸽子性平,反而还有清热解毒的功效,《本草纲目》中记载鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。现代医学也认为:鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神,提高记忆力,降低血压,调整人体血糖,养颜美容,皮肤洁白细嫩,延年益寿。
2、鸽子的营养价值极高,既是名贵的美味佳肴,又是高级滋补佳品。鸽肉为高蛋白、低脂肪食品,超过其他肉类,所含蛋白质中有许多人体的必需氨基酸,且消化吸收率在95%,鸽子肉的脂肪含量仅为0.73%,低于其他肉类,是人类理想的食品。鸽子蛋被人称为“动物人参”含有丰富的蛋白质。我国民间有“一鸽胜九鸡”的说法。
3、鸽子性平,所以夏天吃是不会上火的,但为了对身体更有好处,我加入了金银花,我想这是很多人从没有想到的吧。金银花在超市里都可以买到,平时一般用来泡茶喝的,它也是中药,能抗菌及抗病毒,抗炎、解热,还有增强免疫的功能,所以应该说和鸽子放在一起简直就是完美的搭配。金银花有一点点苦,所以加枸杞,用其中的甜就可以中和它的苦,让你喝到嘴里有股清凉而又微微有点甜的感觉,加上鸽子汤的鲜,不仅享受了味觉,更重要的是还滋补了身体,让你增强抵抗能力!”

食材明细

主料
  • 鸽子 1只
辅料
  • 姜片 适量
  • 天麻 适量
  • 枸杞 适量
配料
  • 料酒 适量
  • 原味 口味
  • 炖 工艺
  • 半小时 耗时
  • 高级 难度

枸杞鸽子汤的做法步骤

  • 1
    1、鸽子清理好,清洗干净,入加了料酒,姜片的沸水锅里焯水后捞出洗净;
  • 2
    2、再把炖锅里加入足够量的清水,放入姜片,葱段,天麻和鸽子;
  • 3
    3、大火烧开后转小火慢慢炖到鸽子熟烂;
  • 4
    4、放一些枸杞,加盐调味后再炖15分钟左右即可。
使用的厨具:炖盅
所属分类: 汤类   汤羹   技巧类   冬季食谱  
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更新时间:2025/3/11 20:14:22