网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 仔鸡烧毛豆
释义
仔鸡烧毛豆的做法
“仔鸡烧毛豆是一道家常美味,婆婆托人在乡下买的小公鸡,毛重约750克,再好不过的原料,我在菜场买不到这么小的鸡,料好烧出来味道更好。大蒜瓣特别好吃,被我挑个净光。”

食材明细

主料
  • 仔鸡 约550克
辅料
  • 毛豆 150克
配料
  • 30克
  • 5克
  • 老抽 10克
  • 15克
  • 10克
  • 50克
  • 干辣椒 5克
  • 白糖 10克
  • 料酒 10克
  • 八角 7克
  • 咸鲜 口味
  • 烧 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

仔鸡烧毛豆的做法步骤

  • 仔鸡烧毛豆的做法步骤:1
    1
    仔公鸡一只约550克
  • 仔鸡烧毛豆的做法步骤:2
    2
    打理干净斩成块
  • 仔鸡烧毛豆的做法步骤:3
    3
    葱切段、姜切片、蒜瓣多些约15个,干辣椒、八角,毛豆洗净备用
  • 仔鸡烧毛豆的做法步骤:4
    4
    炒锅倒上油放入葱姜、干辣椒、八角爆香
  • 仔鸡烧毛豆的做法步骤:5
    5
    倒入鸡块翻炒至断生加入料酒、白糖、老抽、水(没过鸡块)大火烧开转小火焖烧30分钟
  • 仔鸡烧毛豆的做法步骤:6
    6
    30分钟后加入毛豆、蒜瓣翻炒
  • 仔鸡烧毛豆的做法步骤:7
    7
    再烧10分钟,收干汤汁即可

小窍门

1、选用当年的小公鸡最好;
2、蒜瓣一定要多些,不要过早倒进锅里,太烂就吃不到了。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   徽菜   老人   夏季食谱   宴客菜   晚餐  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/14 12:00:44