“包的不好看，但是很好吃”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
肉包子的做法步骤
-
1揉面，安琪酵母加一些温水和一克的糖化开静止5分钟，这样更好的发酵。（水30度一下，不然酵母会被烫死）后揉面，加入泡打粉，水是面粉的一半最佳，如果您觉得面太硬可以用手沾水拍在面上再揉，面要软硬适中，但不能过软！揉到盆光、面光、手光！（泡打粉是无铝的可以放心使用，要是实在不喜欢就不要放了）
-
2揉好后，发酵，28-32℃最佳，上面盖一块湿布，保持湿度很重要，发酵到2倍大，食指沾些干面粉，插入到面团中心，抽出手指。如果凹孔很稳定，并且收缩很缓慢，表明发酵完成！发酵好后，揉挤出面团内的空气，揉圆并放在室温下醒发15分钟！
-
3做馅，把葱用香油提前泡起来，会更香！香菇切沫用姜、生抽、白胡椒、盐、鸡精、香菇沫，搅拌好，最后再放葱油搅拌均匀！
-
4馅做好后，面团也醒好了。开包，包包子的视频网上很多大家可以找找看。我就不详细写了，因为我包的也很难看包好后再醒15到20分钟
-
5蒸锅放水，篦子上抹油，或者放湿蒸布，水开后，放醒好的包子，码的时候注意留足够的空间，免得粘连。15分钟差不多就熟了，关火不要开盖再焖5分钟即可！
小窍门
不要偷懒，揉好面一定要醒面，包好后也要醒15分钟！
发酵如果有微波炉，烤箱，可以在机器里放一碗热水，把面放旁边，关好机器门，热水冷了记得更换。发酵的效果更快更好。千万不要开机器啊！
发酵如果有微波炉，烤箱，可以在机器里放一碗热水，把面放旁边，关好机器门，热水冷了记得更换。发酵的效果更快更好。千万不要开机器啊！
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜
包子
- 鸡蛋油条
- 菌菇玉米汤
- 葱花饼
- 炒鱿鱼
- 豆沙糯米饭
- 火腿金针菇
- 辣煎香干
- 卤鸭脚
- 素炒苦瓜
- 滑炒牛柳
- 淮山炖鸡
- 黄豆酱拌腐竹
- 蒸面包
- 焖卤牛腩
- 水煮肉片
- 水晶皮冻
- 鱼尾冬瓜豆腐汤
- 香菇红烧土豆丝
- 牛肉炒豆角
- 早餐鸡蛋饼
- 胡萝卜土豆炖牛肉
- 菠萝炒鸭肉
- 红枣糕
- 牛腩粿汁皮
- 孜然蟹
- tabbouleh
- tabby
- tabby cat
- tabernacle
- tab key
- tabla
- tablature
- table
- tableau
- tablecloth
- table cover
- table decoration
- table d'hote
- table d'hôte
- table football
- 送嘉禾张山大征伯游大梁（明·宋登春）
- 送嘉鱼周尉（宋·王铚）
- 送嘘堂兄事步高树韵（当代·王引）
- 送噩长老（元末明初·王冕）
- 送四会颜大尹之京（明·涂俊生）
- 送四兄往杭后寄（元末明初·丁鹤年）
- 送四兄茂安之任永嘉（宋·范浚）
- 送四十叔父（宋·朱熹）
- 送四叔辰州推官（宋·韩淲）
- 送四子耜倅四明二首（宋·曹勋）
- 送四川宪使（元·虞集）
- 送四弟归里（清末民国初·费墨娟）
- 送四明周广文之襄藩纪善（明·王世贞）
- 送四明方伯起（宋·陈傅良）
- 送四明汪文子（宋·陈傅良）
- 莫斯科日记(精)/本雅明作品系列
- 培根随笔集(原版插图名家全译本)/语文新课标必读丛书
- 中国红木家具制作与解析百科全书(附光盘珍藏版共4册)(精)
- 彩叶植物与景观/植物与景观丛书
- 新疆林木害虫野外识别手册
- 冲击应力波检测技术研究
- 核电站大体积混凝土裂缝控制及施工技术
- 借古开今匠心独运--中国园林古建筑理论与实践文集(意匠轩文集)
- 水环境实验技术(普通高等院校环境科学与工程类系列规划教材)
- 山东地理/中国省市区地理
- 晚清民国的国学研究/中华学人丛书
- 资本影响下的中国传媒业/京师影视学术书系
- 清末新知识界的社团与活动/中华学人丛书
- 校长思维
- 普通高中特色建设--谋划与实施