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诗文
干锅鸡胗
释义
食材明细
主料
鸡胗
适量
辅料
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
配料
郫县豆瓣酱
适量
酱油
适量
糖
适量
牛肉粉
适量
中辣 口味
炒 工艺
半小时 耗时
简单 难度
干锅鸡胗的做法步骤
1
将葱切粗丝,大蒜拍碎,姜切丝备用;
2
鸡胗洗净,去掉筋膜后切薄片;
3
将切好的鸡胗放入开水中灼烫一下,捞入凉水中使鸡胗降温(这样更脆,然后淋干水分);
4
锅中倒入油,放入葱姜蒜爆香;
5
加入郫县豆瓣酱,炒出红油;
6
倒入鸡胗,加入酱油、糖、牛肉粉,炒匀后出锅。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/10/1 11:24:31