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诗文 干锅鸡胗
释义
干锅鸡胗的做法

食材明细

主料
  • 鸡胗 适量
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 适量
配料
  • 郫县豆瓣酱 适量
  • 酱油 适量
  • 适量
  • 牛肉粉 适量
  • 中辣 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

干锅鸡胗的做法步骤

  • 1
    将葱切粗丝,大蒜拍碎,姜切丝备用;
  • 2
    鸡胗洗净,去掉筋膜后切薄片;
  • 3
    将切好的鸡胗放入开水中灼烫一下,捞入凉水中使鸡胗降温(这样更脆,然后淋干水分);
  • 4
    锅中倒入油,放入葱姜蒜爆香;
  • 5
    加入郫县豆瓣酱,炒出红油;
  • 6
    倒入鸡胗,加入酱油、糖、牛肉粉,炒匀后出锅。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜  
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更新时间:2025/3/16 9:31:13