“高中的时候特别喜欢吃芋头糕，喜欢芋头的香味，喜欢腊肠的香味，也喜欢虾米的香味……
偶尔上学路上买一块芋头糕，足以支撑一个繁忙的上午。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
香煎芋头糕的做法步骤
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1准备食材--芋头去皮切丁，腊肠切丁，虾米浸泡后切碎 -
2锅内加入适量的油，烧开后加入腊肠、虾米和芋头翻炒 -
3加入适量的盐、酱油，炒至入味，即可起锅备用 -
4粘木粉加300g水开成粉浆 -
5粉浆倒入放凉的芋头中，搅拌均匀 -
6芋头粉浆中加入200g开水，混成生熟粉浆 -
7盘子摸上一层薄薄的油，倒入搅拌均匀的芋头粉浆 -
8大火蒸15分钟左右（根据自家的盘子大小，可用牙签插进去，拔出来没有粉浆就熟了） -
9蒸好的芋头糕即可食用，但也可以油锅里再煎，味道会更好。首先是切成小块 -
10锅里加入适量的油，慢火煎至两面金黄（也可以加入少许香葱，味道更好 -
11成品
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
小吃
常见菜式