“非常热爱烘焙，也很喜欢美食，整个一吃货，但每次做都懒得拍片。难得这次勤快了哈~~”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
曲奇饼干的做法步骤
-
1首先，将材料备齐，黄油软化，我是直接隔热水打发，但一定要注意水的温度，不要让黄油全部化成水状，隔着打一会儿就把水盆拿开继续打发就可以了 -
2颜色变浅，将糖粉和砂糖还有盐放进去继续打发，使之溶化，并且黄油变羽毛状 -
3分次放入鸡蛋，一定要分次放哦，不然会水油分离的，少放，多几次，一般分三到四次就可以。这时整个黄油打发的体积会变大，颜色也会更浅一些 -
4然后将奶倒入，再打发至完全溶解。奶也可分次倒入！ -
5打发好后，将低粉过筛。一起拌均！ -
6将黄油挤入裱花袋里，然后挤到烤盘上成形。烤盘下面铺上油纸或者锡纸。 -
7烤箱预热180度，中层15分钟。千万不要烤过了，有时候大家会觉得颜色太浅再加热变深，这样很容易烤糊，其实这款饼干本身就很薄，很容易熟的，所以15分钟周边上色就可以出炉了，出来后的饼干就很美味的！
小窍门
1、每次找方子做甜点总感觉量太少，所以这次饼干我用了两倍的量，所以大家认为多了，可以减半
2、在这个配方中，我糖也减量了。各减了20G
3、再次强调千万不要烤过，饼干本身就很薄，很容易熟的，所以15分钟周边上色就可以出炉了。千万别烤糊了哦！
最后祝大家成功哈~~~
2、在这个配方中，我糖也减量了。各减了20G
3、再次强调千万不要烤过，饼干本身就很薄，很容易熟的，所以15分钟周边上色就可以出炉了。千万别烤糊了哦！
最后祝大家成功哈~~~
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
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