“今天的虾很鲜活，买点回来做虾仁炒蛋??????”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
滑蛋虾仁的做法步骤
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1新鲜虾300克。 -
2剥壳去虾线。 -
3鸡蛋3个，葱花少许。 -
4锅里水开虾仁下锅煮一分钟捞起。 -
5虾仁，鸡蛋，盐少许，鸡精少许，一起搅拌好备用。 -
6热锅下油快速爆炒装盘。
小窍门
虾仁过水有个好处，可以去除杂质，容易成型，鸡蛋要嫩滑必须爆炒，这样就不怕虾仁不熟了，做这道菜火候很重要，热锅猛炒关火。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜