“夏天来了，入口爽滑的下酒好菜”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 未知 难度
猪皮冻的做法步骤
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1猪皮去除表面的毛，去除肥油，漂洗干净 -
2入锅中绰水，捞出 -
3切成细丝 -
4纱布中包入大葱段、姜片、八角、花椒包好，和猪皮一起放入高压锅，入生抽、少许糖调味 -
5选择蹄筋档煮开 -
6倒入锅中，大火收汁，直至汤汁粘稠，关火，用盐调味即可 -
7取干净器皿倒入煮好的汤汁，入冰箱一晚上 -
8从器皿中倒出 -
9切片，浇入生抽和醋调成的汁，洒上葱花即可
所属分类：
凉菜