“时间过得真快哈。最冷的时候，也是圣诞节了。每年的圣诞都会给小朋友们，做点吃的应景的烘焙点心。现在幼儿园小朋友们，也紧紧地追随洋节哈。每一个家长都是用尽心思，来满足小朋友们的要求。不会做的就去买一个蛋糕之类的，不然小朋友们也没有面子呐。节好过年好过哈，小朋友的事情就是大事情了。办不好就影响小朋友的心情了，必须的做起来，家长们八仙过海各显神通了。当然我更得积极的啥也不干了，利用一天的时间做饼干和一个蛋糕，太有成就了，得到小朋友的大赞！我来分享一下，蛋糕卷不开不裂拿手哈，树桩太有颜值又好吃。””
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 三刻钟 耗时
- 高级 难度
圣诞树桩蛋糕的做法步骤
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1准备好部分材料。鸡蛋要分开，蛋黄和蛋清，要分别放在各自的容器里。 -
2蛋清放在无油无水的容器里边，准备打蛋清。
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3在放蛋黄的容器里加入清水，植物油和可可粉，用手动打蛋器搅打融合。
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4在打撒的鸡蛋黄液里，过筛蛋糕粉和荞麦粉。
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5搅拌到没有颗粒很融合的鸡蛋糊。
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6用电动打蛋器先高速打发、然后转换低速打发，在打蛋清的过程中可三次加糖，打发到如图片状态即可。分次加入打好的蛋白到拌好的蛋糊糊里边，翻拌，勿打圈拌（会消泡影响蛋糕口感）
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7混合到没有白色的蛋清颗粒融合的蛋糕糊。把蛋糕糊全部倒进模具。端起来磕几下震出气泡（此时预热烤箱180度5分钟。）
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8烤箱设置：上下火165度，25分钟，烤盘放在中层。
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9蛋糕胚出炉了，震几下揭开油纸脱模，然后用油纸盖上，不烫手的时候，修下外边。奶油打发抹上，用量看自家的习惯，我怕吃奶油，摸的极少。
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10从一端卷起来，然后用油纸包裹好，放冰箱恒温定型。
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11巧克力100克，淡奶油40克，黄油30克混合融化，装裱花袋。
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12分享。
小窍门
贴士：
1，蛋清一定要放在无油无水的容器里，蛋清打的过程中掌握好步骤中的做法。
2，蛋清和蛋黄糊混合注意手法不要转圈。
3，进烤箱和出烤箱的时候一定要震几下模具。
1，蛋清一定要放在无油无水的容器里，蛋清打的过程中掌握好步骤中的做法。
2，蛋清和蛋黄糊混合注意手法不要转圈。
3，进烤箱和出烤箱的时候一定要震几下模具。
使用的厨具：烤箱
所属分类：
烘焙
圣诞节