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诗文
圣诞老人馒头
释义
食材明细
主料
中筋面粉
150克
温水
75克
糖
20克
酵母
1.5克
辅料
红曲粉
少许
可可粉
少许
甜味 口味
蒸 工艺
数小时 耗时
普通 难度
圣诞老人馒头的做法步骤
1
主料中的所有食材放入面包机桶内。
2
揉均匀。
3
揉成光滑的面团。
4
面包机启动发酵面团程序,发酵面团至两倍大。
5
取8克白面团加入可可粉和成深咖啡色面团,25克白面团加入红曲粉和成红色面团,白色面团分成大小9个不同的小剂子,做头和身体,揉圆,所有面团在未操作的时候,要盖上保鲜膜防止风干。
6
揪出一小块红色面团,擀成长椭圆形。
7
取出一个稍小的白色面团,团成上面小,下面宽的形状,将擀好的红色面团包着白色面团上方,捏成帽子形状。
8
用剪刀剪出两行小尖角,揪出一点白色面团团圆,放在冒尖上。
9
揪出一小块红色面团做成鼻子,可可面团做成眼睛和嘴巴。
10
另取一个稍大白色面团团圆,做成身体,取5克左右红色面团擀成5cmx4cm的长方形面片,中间剪开,顶端一点可以不要剪开,红色面团包裹住白色面团,做成衣服。
11
再取两个2克左右的白色面团搓成长条,做成衣服的边缘,用剪刀剪出小尖角(这步忘记拍了),再取一点红色面团搓成长条,做一个蝴蝶结??,放在衣服的上端,取出一克白色面团擀成1.5cm的长面片,下端用剪刀剪出胡须,粘在嘴巴的下端,依次做完。
12
做好的圣诞老人馒头生胚放入蒸锅中,冷水上锅,再次醒发20分钟,开大火蒸,出汽后,蒸15分钟,再关火虚蒸3-5分钟即可。
13
扎堆的圣诞老人来了哦??
14
萌萌哒。
15
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16
??
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食 圣诞节 馒头花卷
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更新时间:2025/3/10 15:00:48