“家里的电饼铛有着另一个名字：煎烤机，可煎可烤，无不方便。
每次路过猪肉摊位看到大排，都想着给女儿煎次大排。没想到女儿真是喜欢哦，边吃边夸好吃。
猪大排的营养价值除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。猪大排营养价值很高，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
香煎猪排的做法步骤
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1食材图。可以清洗后放冰箱急冻约20分钟，这样更好切。 -
2把猪排切片用刀背敲松，厚约0.3CM。 -
3加入蛋清1个、料酒1匙、生抽1匙、食用油1匙、清水1匙抓匀。 -
4放入玉米淀粉抓匀腌制约30分钟。 -
5电饼铛里放入洋葱丝煎香。 -
6放入大排。 -
7煎至变色，翻面。 -
8煎至两面微黄。 -
9加点黑胡椒粉。 -
10装碟开吃喽。
小窍门
1、腌制大排，放了蛋清、料酒水之类的，后放油，让大排吸收后放入淀粉裹住。
2、煎的时间熟了即可，时间长了会老。看个人喜欢，煎久一点外层有嚼劲哦。
3、口味可随自己喜好而变哦。
2、煎的时间熟了即可，时间长了会老。看个人喜欢，煎久一点外层有嚼劲哦。
3、口味可随自己喜好而变哦。
使用的厨具：电饼铛
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