食材明细
- 咸鲜 口味
- 爆 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
酱爆鸡丁的做法步骤
-
1鸡胸1个。 -
2鸡胸切成丁，然后码味，放入少许的盐，胡椒粉，料酒，1个鸡蛋清抓均，再加上少许的玉米粉抓均，倒入少许的油封住肉中的水分。 -
3胡萝卜，莴笋切丁。 -
4葱切花，蒜姜切片。 -
5坐锅点火倒油放入胡萝卜和莴笋丁，翻炒一会儿断生后盛出。 -
6葱姜蒜爆香 -
7倒入鸡丁，将鸡丁快速打散，断生盛出。 -
8另起锅，放少许油小火，放入甜面酱快速搅拌，炒香后放入适量的清水，盐，酱油，糖，鸡精，汤汁要不稠不稀。 -
9倒入鸡丁翻炒几下再倒入胡萝卜和莴笋丁，翻炒均匀即可出锅。 -
10成品。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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