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诗文
南瓜葱花卷
释义
“葱香南瓜卷,有甜有盐加葱香,很好吃,比馒头更加有味道??”
食材明细
主料
南瓜
一小截
面粉
两斤
白糖
50g
葱
适量
辅料
盐
适量
油
适量
酵母菌
半盖子
咸甜 口味
蒸 工艺
数小时 耗时
普通 难度
南瓜葱花卷的做法步骤
1
南瓜一截。
2
去皮洗干净,切片,上锅蒸十分钟。
3
南瓜蒸熟后加入白糖溶解,冷却至40℃不烫手,加入酵母菌搅拌均匀。然后加入面粉,和成光滑面团。装保鲜袋扎口袋进行发酵。
4
发酵好之后,取出面团排气,用擀面杖把面团压平,撒上葱花和少许食盐。
5
然后折叠成长条。
6
切成均匀小块,用筷子从中间压下去。
7
压筷子力度大一点,外面由里外翻,然后抽出筷子,用手捏两端往里接,外翻。
8
做好摆蒸笼盖起来,进行第二次发酵,40℃左右密封45分钟左右,大火蒸十分钟即可。停火五分钟后再打开盖子。
9
成品
10
成品。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食 面食 馒头花卷
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更新时间:2025/3/11 19:28:47