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诗文 日式厚蛋烧
释义
日式厚蛋烧的做法

食材明细

主料
  • 鸡蛋 适量
辅料
  • 盐 适量
  • 白砂糖 适量
  • 酱油 适量
  • 色拉油 适量
  • 原味 口味
  • 技巧 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 高级 难度

日式厚蛋烧的做法步骤

  • 日式厚蛋烧的做法步骤：1
    1
    1.加入盐、糖调好蛋液
  • 日式厚蛋烧的做法步骤：2
    2
    2.锅烧热用纸巾擦少许色拉油
  • 日式厚蛋烧的做法步骤：3
    3
    3.放蛋液
  • 日式厚蛋烧的做法步骤：4
    4
    4.摇晃让蛋液均匀的铺满锅子
  • 日式厚蛋烧的做法步骤：5
    5
    5.向后卷起
  • 日式厚蛋烧的做法步骤：6
    6
    6.推到前面,碎掉不要怕.只要不是最后一层就能补救
  • 日式厚蛋烧的做法步骤：7
    7
    7.继续放蛋液
  • 日式厚蛋烧的做法步骤：8
    8
    8.用筷子跳起前面已经熟了的蛋卷,让蛋液流到下面
  • 日式厚蛋烧的做法步骤：9
    9
    9.不要等蛋液全熟,大概这个状态就要准备向后卷了
  • 日式厚蛋烧的做法步骤：10
    10
    10.我卷
  • 日式厚蛋烧的做法步骤：11
    11
    11.粘锅了,不要怕
  • 日式厚蛋烧的做法步骤：12
    12
    12.用纸巾沾油擦干净
  • 日式厚蛋烧的做法步骤：13
    13
    13.重复
  • 日式厚蛋烧的做法步骤：14
    14
    14.再放蛋液
  • 日式厚蛋烧的做法步骤：15
    15
    15.还是用筷子挑起前面的鸡蛋,让蛋液均匀的流到下面
  • 日式厚蛋烧的做法步骤：16
    16
    16.继续翻啊
  • 日式厚蛋烧的做法步骤：17
    17
    17.再翻.筷子不要用力夹蛋卷,会破的
  • 日式厚蛋烧的做法步骤：18
    18
    18.这时候锅已经非常好用的,翻到最后面的时候抬起锅蛋卷自己就跑到前面去了
  • 日式厚蛋烧的做法步骤：19
    19
    19.重复刚才的过程
  • 日式厚蛋烧的做法步骤：20
    20
    20.继续
  • 日式厚蛋烧的做法步骤：21
    21
    21.最后一翻
  • 日式厚蛋烧的做法步骤：22
    22
    22.整形
  • 日式厚蛋烧的做法步骤：23
    23
    23.就这样了，还没完啊
  • 日式厚蛋烧的做法步骤：24
    24
    24.有寿司竹帘的同学这下派上用场了
  • 日式厚蛋烧的做法步骤：25
    25
    25.放到竹帘里
  • 日式厚蛋烧的做法步骤：26
    26
    26.用竹帘整形啊
  • 日式厚蛋烧的做法步骤：27
    27
    27.整形完毕，就是这个样子滴
  • 日式厚蛋烧的做法步骤：28
    28
    大功告成

小窍门

多练习哈。技巧性的活儿
使用的厨具：平底锅
所属分类： 快手菜   日本料理   学生  
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更新时间：2026/3/18 1:14:45