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诗文
一口不过瘾---卡士达酱吐司
释义
食材明细
主料
高筋面粉
250克
细砂糖
30克
盐
2.5克
酵母粉
4克
吉士粉
20克
水
110克
黄油
25克
辅料
蛋黄
1个
细砂糖
10克
高筋面粉
15克
鲜奶
70克
原味 口味
烘焙 工艺
三刻钟 耗时
普通 难度
卡士达酱吐司的做法步骤
1
将配材料混合,边搅拌边加热。
2
至溶解煮沸拌匀。
3
然后晾凉再冷藏1小时左右。
4
将3加入到除黄油外的主料中。
5
后油法揉至完全阶段。
6
发酵至2.5倍大。
7
分割3份松弛15分钟。
8
将面坯擀成长条。
9
.再反而折三折。
10
再擀开从上往下卷起来。
11
收口捏紧朝下放在模具中排好。
12
最后发酵45分钟至八分满,表面刷上蛋液,盖上锡纸进烤箱180度35分钟。
使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/3/15 15:14:04