“很多小孩子都不喜欢吃饺子，也是有好多小孩子不喜欢吃这个，不喜欢那个的，可是饺子里面肉，菜都有，营养全。让孩子们喜欢上饺子，还真要下点功夫呢！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
虾饺的做法步骤
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1首先要把韭菜切沫。 -
2鸡蛋磕入碗里，打散，少加点水，这样炒出的鸡蛋更嫩些。炒锅加油，炒熟鸡蛋，不停搅拌，使鸡蛋块更小。炒好晾晾备用。 -
3今天我是包了两种饺子，水煮的（虾剥皮去虾线，切小段。）和蒸的，着重说说蒸的一款。嘻嘻。 -
4同肉馅一起加酱青，料酒，五香粉，盐，鸡精，蚝油，糖，姜，葱一起腌15分钟。 -
5韭菜先加油拌匀，目的是防止韭菜遇盐出太多水，影响效果。同鸡蛋一起拌入肉馅里，再加一点香油提香。水煮饺就家常包法。 -
6虾剥皮，去虾线，洗净沥干水，放在饺子皮儿中间，挑些搅拌好的肉馅，不要虾段的。 -
7像柳叶包一样的包法，到虾尾处捏紧。 -
8上锅蒸前，整理一下虾尾，蒸出来才漂亮。 -
9上气，蒸十分钟就可以了。 -
10这样的饺子是不是看了就有冲动要吃它一帘子！ -
11虾尾展开，像皇冠一样，诱惑吧！
小窍门
韭菜先加油拌匀，再加入有盐的肉馅里，就不会出水了！
使用的厨具：炒锅
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