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诗文
豆腐丸子汤
释义
食材明细
主料
猪肉馅
150g
冻豆腐
50g
葱
适量
青菜
适量
姜末
适量
辅料
生抽
1匙
盐
适量
香油
适量
淀粉
适量
咸鲜 口味
氽 工艺
一小时 耗时
普通 难度
豆腐丸子汤的做法步骤
1
肉馅放生抽,料酒顺时针拌匀。
2
分三次加入约50克的水,顺时针搅拌肉馅吸收进水。
3
放入葱姜末拌匀。
4
放入淀粉拌匀。
5
汤锅放水,豆腐,生抽,葱姜片烧开后小火炖10分钟。
6
改最小火,用小勺辅助把肉馅做成丸了,放汤锅里汆煮。
7
丸子在汤里定型后改成中火煮开。
8
放入洗净的青菜再次开锅后关火。
9
用盐,香油调味即可。
使用的厨具:其他
所属分类: 汤类 家常菜
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更新时间:2025/6/2 5:48:50