“喜欢包包，自己做更卫生！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
白菜鲜肉包的做法步骤
-
1用适量温水和面，加盖1小时后发至蜂窝状备用 -
2白菜剁成沫备用。肉馅里加入十三香、胡椒粉、花椒粉、老抽、耗油搅拌再放入葱姜沫倒入白菜沫用盐调味淋入香油备用 -
3面团做面剂子，擀成皮将馅儿包好进行二次醒发。 -
4锅中加水，包子摆放的间隙大些 -
5锅开后蒸10分钟关火即可出锅！
小窍门
面要和软些比较容易醒发，蒸出的包子也会很渲软、饱满。
白菜沫可以撒些盐倒出多余水分。
喜欢汤汁多多可以调整肉馅比例4肥6瘦在肉馅中倒入适量热油。
不包成有褶的包子也可换成蒸饺、馒头。
白菜沫可以撒些盐倒出多余水分。
喜欢汤汁多多可以调整肉馅比例4肥6瘦在肉馅中倒入适量热油。
不包成有褶的包子也可换成蒸饺、馒头。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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