“简易版蛋黄月饼，味道还不错，即将中秋佳节了，提前在家练个手，提前过嘴瘾。”
食材明细
- 甜香 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
蛋黄月饼的做法步骤
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1将转换糖浆，食用油，碱水用打蛋器打发，在加入面粉揉成光滑面团。 -
2盖上保鲜膜（不盖也行）放冰箱冷藏室醒2个小时，我是放了大概2个半小时。 -
3醒好的面团分成10份。 -
4豆沙里包入蛋黄。 -
5再把饼皮压扁放入馅料，搓圆。 -
6用模具按压成型，放入烤盘。 -
7将每个压好的月饼用刷子在表面刷层水，放入烤箱上下火210度烤5分钟定型拿出来冷却到温热，在月饼突出的花纹上刷层蛋黄液。 -
8刷了蛋黄液后再放入烤箱中层150度烤10分钟即可。 -
9烤好的月饼冷却后装入盒子里等出油就可以吃了！ -
10从烤箱拿出来还没完全冷却，我家小馋猫已经迫不及待连吃两个了！：）
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶