食材明细
- 孜然 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
烤面筋的做法步骤
-
1网购的谷朊粉。 -
2盆里加水和盐，拌匀。 -
3把谷朊粉倒入水中，边倒边用筷子迅速搅拌。 -
4搅拌一会儿，谷朊粉会成团，这时盆里可能有多余的水，弃掉不要。 -
5把成团的面筋用力抓揉按压，如果还有水再弃去即可。 -
6面筋再揉一会儿，揉成团，盖盖，静置松弛一小时左右。我是上午准备的，直接放冰箱冷藏，晚上才拿出来用的。 -
7这是饧好的面筋。 -
8取出，按成长方形面片，厚度大约七八厘米。 -
9切条，尽量切均匀，不要像我这样切的长短不一。 -
10用两根筷子夹住面筋的一头。 -
11另一手拎着面筋往筷子上缠，成螺旋状。 -
12缠好的样子。 -
13缠好后撸下来，剩下的也这样操作。 -
14锅里坐水，下面筋，小火煮，不要让水太沸腾。 -
15大约煮20分钟，面筋浮起煮熟即可。 -
16捞出面筋，不烫手时串在竹签上。 -
17边转边切，切成螺旋状。 -
18小碗里加入辣椒粉，孜然粉，孜然粒，盐，芝麻。 -
19拌匀。 -
20加入热油，拌匀。 -
21把调料汁刷在面筋上，放烤盘上，入预热好的180度烤箱，烤15分钟左右即可。 -
22烤好的面筋。 -
23成品。我用的辣椒粉颜色暗，不好看，如果用颜色红一点的辣椒粉烤出来颜色会好看些。街边卖的烤面筋我没吃过，自己做的很好吃，也干净。
使用的厨具：电烤箱、煮锅
所属分类：
小吃
家常菜
零食
- 枸杞叶猪肝瘦肉汤
- 什锦胡萝卜面
- 油菜炒面条
- 糖醋排骨
- 蒜香干煸杏鲍菇
- 彩虹蛋糕
- 虾皮炒芹菜
- 花椒油
- 草莓酸奶
- 软糯的炸藕条
- 香煎鳕鱼
- 焖烧千叶豆腐
- 菠萝炒饭
- 啤酒鸡全翅烧土豆
- 双色祥云馒头
- 开胃山楂汤--媲美西安小贾的山楂汤
- 蔓越莓咖啡吐司
- 红烧杏鲍菇
- 苹果果酱
- 葱焅大排
- 花生酱奶酥
- 炒方便面
- 酒酿红豆饼
- 黑椒炸鸡块
- 红豆奶油松饼
- stay in contact
- stay in contact with
- stay in contact with
- staying power
- stay in line
- stay in school
- stay in shape
- stay in the loop
- stay in touch
- stay in touch with
- stay mum
- stay of execution
- stay off
- stay on
- stay on course
- 和曹殿丞寄荔支（宋·蔡襄）
- 和曹温如都监惠诗（宋·王庭圭）
- 和曹演甫中秋见怀（宋·范纯仁）
- 和曹演甫秋日见寄（宋·范纯仁）
- 和曹监春晴见寄（唐·李洞）
- 和曹盘斋积雨韵（宋·王柏）
- 和曹职方至日（宋·范纯仁）
- 和曹西溆明月楼韵（宋·王柏）
- 和曹顾庵学士湖舟泛雨（清·宋琬）
- 和曹颖甫同年春草四首用王渔洋秋柳韵四首（清末民国初·祝廷华）
- 和曼卿学士明河（宋·韩琦）
- 和曼卿馆中夜直（宋·胡宿）
- 和曼叔憩永惠院（宋·韩维）
- 和曼叔昆阳城（宋·韩维）
- 和曼叔灵树相别（宋·韩维）
- 异种移植学(精)
- 全科医生鉴别诊断--基于循证医学方法的鉴别诊断(第2版)(精)
- 中枢神经系统疾病治疗后影像学(精)/疾病治疗后影像学丛书
- 糖尿病并发症治疗
- 妇产科疾病专家经典处方(第2版)
- 基层糖尿病规范化诊疗手册(附光盘中国糖尿病诊疗基层行培训教材)
- 杏林求真(跟诊王幸福老师嫡传手记实录)
- 经方合方技巧
- 伤寒琐论--正邪相争话伤寒
- 点穴治疗手到病除(附光盘第2版)
- 糖尿病家庭调养全典(精)
- 钢铁废渣再生利用技术/再生资源科学与工程技术丛书
- 铜湿法冶金理论与实践
- 合成生物学及应用
- 土壤近红外光谱检测