食材明细
- 孜然 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
烤面筋的做法步骤
-
1网购的谷朊粉。 -
2盆里加水和盐，拌匀。 -
3把谷朊粉倒入水中，边倒边用筷子迅速搅拌。 -
4搅拌一会儿，谷朊粉会成团，这时盆里可能有多余的水，弃掉不要。 -
5把成团的面筋用力抓揉按压，如果还有水再弃去即可。 -
6面筋再揉一会儿，揉成团，盖盖，静置松弛一小时左右。我是上午准备的，直接放冰箱冷藏，晚上才拿出来用的。 -
7这是饧好的面筋。 -
8取出，按成长方形面片，厚度大约七八厘米。 -
9切条，尽量切均匀，不要像我这样切的长短不一。 -
10用两根筷子夹住面筋的一头。 -
11另一手拎着面筋往筷子上缠，成螺旋状。 -
12缠好的样子。 -
13缠好后撸下来，剩下的也这样操作。 -
14锅里坐水，下面筋，小火煮，不要让水太沸腾。 -
15大约煮20分钟，面筋浮起煮熟即可。 -
16捞出面筋，不烫手时串在竹签上。 -
17边转边切，切成螺旋状。 -
18小碗里加入辣椒粉，孜然粉，孜然粒，盐，芝麻。 -
19拌匀。 -
20加入热油，拌匀。 -
21把调料汁刷在面筋上，放烤盘上，入预热好的180度烤箱，烤15分钟左右即可。 -
22烤好的面筋。 -
23成品。我用的辣椒粉颜色暗，不好看，如果用颜色红一点的辣椒粉烤出来颜色会好看些。街边卖的烤面筋我没吃过，自己做的很好吃，也干净。
使用的厨具：电烤箱、煮锅
所属分类：
小吃
家常菜
零食
- 燕麦片椰蓉饼干
- 鸡蛋肉炒面
- 广式莲蓉蛋黄月饼
- 芝麻核桃粥
- 糖醋里脊
- 双耳荟脆
- 尖椒回锅肉
- 粉面好搭档—油炒花生米
- 荷兰豆炒香肠
- 炸春卷
- 来自秋季的自然馈赠--原汁原味清蒸大花蟹
- 红果家番茄鱼片饭
- 土豆丝饼
- 煎瓠子
- 水煮活鱼
- 酸汤肥牛
- 美味的肉松面包卷
- 黑贝果
- 肉丝白菜汆儿面
- 秋梨膏
- 红枣豆浆发糕
- 广式月饼
- 回锅肉
- 自制黑芝麻糊
- 麻辣香肠蚕豆糯米烧卖
- 抗什么什么师的成语
- 抗什么什么议的成语
- 抗什么希什么的成语
- 抗什么物什么的成语
- 抗什么走什么的成语
- 抗什么高什么的成语
- 抗伤用英语怎么说
- 抗尘什么什么的成语
- 抗尘走俗
- 抗心什么什么的成语
- 抗心希古
- 抗怀什么什么的成语
- 抗怀物外
- 抗战生活吗用英语怎么说
- 抗战疫情人人有责用英语怎么说
- 吊太白（宋·张舜民）
- 吊姚孝廉缉庵太夫子二首（清·王季珠）
- 吊姜贞毅诗（明末清初·毛奇龄）
- 吊子陵钓台（宋·毛幵）
- 吊孙云老（宋·周紫芝）
- 吊孙太初处士墓（清·吴历）
- 吊孙白谷尚书并题遗像（清·焦友麟）
- 吊孟协律（唐·贾岛）
- 吊孟拾遗（明·杨慎）
- 吊孟昌图（唐·裴澈）
- 吊孟浩然（唐·张蠙）
- 吊宁武周将军（明末清初·屈大均）
- 吊宅三卜孝廉（清·敦敏）
- 吊宇文道可（宋·郭印）
- 吊安重根纪念像及其断指书迹碑（当代·伯昏子）
- 人文科学导论/普通高等教育十五国家级规划教材
- 语文教学技能全程训练新编(高等师范院校教学用书)
- 研究生综合英语(1修订版21世纪研究生英语系列教材)/复旦博学
- 基督城/汉译世界学术名著丛书
- 社会静力学/汉译世界学术名著丛书
- 跆拳道
- 唐代文学研究(第10辑)
- 冒险15人组(第2集救援队在行动)
- 宇宙系列(珍藏本共14册)(精)/第一推动丛书
- 物理系列(珍藏本共11册)(精)/第一推动丛书
- 第一推动丛书生命系列(共6册珍藏本)(精)
- 第一推动丛书综合系列(共10册珍藏本)(精)
- 第一推动丛书(共41册20周年合集典藏版)
- 第一推动丛书(精选本共10册)(精)
- 中药学(供药学中药学药物制剂生物制药中药资源与开发药物分析等专业使用专升本全国中医药行业高等中医药院校成人教育规划教材)