“黄小米糕软糯可口，很适合宝宝和老人吃”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
蒸黄小米糕的做法步骤
-
1先准备好食材。 -
2将黄小米洗净浸泡24小时。 -
3将泡好的黄小米滤水和除糖霜和蛋白的其它食材一起倒入破壁机里，打成糊状。 -
4打完后过筛放入事先准备好的容器里，这样就比较细腻。 -
5蛋清分离好滴几滴柠檬汁或白醋。 -
6用打蛋器打发蛋清。 -
7蛋清被打出泡泡加入糖霜继续大发，糖霜分两次放入。 -
8直至蛋白被打出花纹不容易消下去为止。 -
9将打好的蛋白乘一勺放到米糊中。 -
10将米糊和蛋白霜拌匀，“之”字形搅拌。 -
11再将拌好的米糊倒入蛋白霜盆里来回“之”字形搅拌直至拌得看不到蛋白霜。 -
12我用的是圆形八寸活底蛋糕模具，虽然是不沾的，但我还是里面刷了层油。 -
13把拌好的米糊倒入模具中。 -
14桌子上放一块干净的抹布，将装有米糊的模具放在上面轻轻的震动一下，以便里面的气泡震出来。 -
15蒸锅放水把水烧开，将处理好的米糊放进锅里。 -
16模具上面加盖盘子或者保鲜膜。 -
17盖上锅盖中小火蒸三十分钟，关火，等冷却后再开锅。 -
18冷却后拿出脱模。 -
19脱模后拿刚才用的盘子反扣过了，使米糕装进盘子里。 -
20再继续等米糕凉透了再切成你想要的形状即可。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
私房菜
- 自制椰汁糕
- 【中药材炖梨】
- 红糖炒糕
- 自制芝麻糊
- 微波炉饼干
- 卤花生
- 麻辣小龙虾
- 芝麻南瓜团子
- 彩椒鸡丝
- 葡式蛋挞
- 清汤红薯粉
- 土豆拌茄子-----东北菜
- 香辣蒜香烤翅尖
- 秒杀味蕾爽口开胃：椒麻鱼块
- 香煎土豆夹
- 煎焖野生黄花鱼
- 香橙蒸蛋
- 茄汁鲅鱼
- 凉拌蒜香金针茹
- 小番茄炒蛋
- 换着花样吃南瓜——营养美味的【南瓜粥】
- 自制番茄酱（附轻松去番茄皮的小窍门）
- 酱汁煎鲅鱼
- 苦瓜皮蛋鲫鱼汤
- 胡萝卜猪肝
- buteyko method
- but for
- but it if
- but it s not
- butler service
- butler track
- but only if
- butte county
- butted line
- butted up
- butterball kennel
- butterball turkey
- butterball turkey fryer
- butterball turkey roast
- butter beans
- 雪狮（明·程通）
- 雪猎（清·陈兆仑）
- 雪珠（元·谢宗可）
- 雪用家舅从吾先生韵时和者数人（明·邓雅）
- 雪用欧阳公白战律仍禁用映雪访戴等故事赋三（宋·杨万里）
- 雪留董景扬（宋·洪咨夔）
- 雪石（明·张以宁）
- 雪矶（宋·释绍昙）
- 雪磴（宋·叶茵）
- 雪磴（宋·胡仲弓）
- 雪禁体（元末明初·王翰）
- 雪禁体（宋末元初·陈杰）
- 雪窗上人兰蕙图（明·童轩）
- 雪窗兀坐（宋·韩淲）
- 雪窗兰为雪江题（明·张宁）
- 重新定义创新(转型期的中国企业智造之道)(精)
- 设计心理学(共4册)(精)
- 过你想过的生活(101个让你幸福的方法)
- 视觉(No.4需要什么年轻的身体便去找寻)
- 神圣家族
- 创业时代(2)
- 公民维权案例读本/全国七五普法案例读本系列
- 最高人民法院关于保险法司法解释<三>理解适用与实务指导/新保险法司法解释理解与适用丛书
- 弗洛伊德心理学入门
- 企业风险防范及危机管理(案例法规及指引)
- 医疗纠纷案例读本/全国七五普法案例读本系列
- 婚姻法案例读本/全国七五普法案例读本系列
- 法院审理保险案件观点集成/法院审理案件观点集成丛书
- 普惠金融消费者保护与民间借贷法律问题研究/两江经济法治文丛
- 国家赔偿办案指南(2015年第2辑总第12辑)