“黄小米糕软糯可口，很适合宝宝和老人吃”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
蒸黄小米糕的做法步骤
-
1先准备好食材。 -
2将黄小米洗净浸泡24小时。 -
3将泡好的黄小米滤水和除糖霜和蛋白的其它食材一起倒入破壁机里，打成糊状。 -
4打完后过筛放入事先准备好的容器里，这样就比较细腻。 -
5蛋清分离好滴几滴柠檬汁或白醋。 -
6用打蛋器打发蛋清。 -
7蛋清被打出泡泡加入糖霜继续大发，糖霜分两次放入。 -
8直至蛋白被打出花纹不容易消下去为止。 -
9将打好的蛋白乘一勺放到米糊中。 -
10将米糊和蛋白霜拌匀，“之”字形搅拌。 -
11再将拌好的米糊倒入蛋白霜盆里来回“之”字形搅拌直至拌得看不到蛋白霜。 -
12我用的是圆形八寸活底蛋糕模具，虽然是不沾的，但我还是里面刷了层油。 -
13把拌好的米糊倒入模具中。 -
14桌子上放一块干净的抹布，将装有米糊的模具放在上面轻轻的震动一下，以便里面的气泡震出来。 -
15蒸锅放水把水烧开，将处理好的米糊放进锅里。 -
16模具上面加盖盘子或者保鲜膜。 -
17盖上锅盖中小火蒸三十分钟，关火，等冷却后再开锅。 -
18冷却后拿出脱模。 -
19脱模后拿刚才用的盘子反扣过了，使米糕装进盘子里。 -
20再继续等米糕凉透了再切成你想要的形状即可。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
私房菜
- 韩式酱牛肉
- 素菜汇
- 金钱满盏(花样炒鸡蛋)
- 参芪红枣炖乌鸡
- 锦上添花(烩什锦)
- 蒸蒸日上(豉油蒸蛏子)
- 莲藕红烧肉
- 酱烧鸡块
- 牛肉紫菜包饭
- 凉拌豆芽
- 鸡粥
- 阿胶固元膏
- 抹茶戚风蛋糕
- 大蒜虾仁蛋炒饭
- 虾酱炒鸡蛋
- 凤尾松
- 香烤巴蛸
- 红枣蛋糕
- 早餐酸辣烩饼
- 黑胡椒焖鸡翅
- 瞎焖羊肉
- 清炖白菜狮子头
- 土豆什锦沙拉
- 油泼面
- 清爽疙瘩汤
- 独什么乐什么的成语
- 独什么于什么的成语
- 独什么什么下的成语
- 独什么什么世的成语
- 独什么什么丝的成语
- 独什么什么主的成语
- 独什么什么乐的成语
- 独什么什么二的成语
- 独什么什么人的成语
- 独什么什么养的成语
- 独什么什么军的成语
- 独什么什么古的成语
- 独什么什么国的成语
- 独什么什么场的成语
- 独什么什么城的成语
- 夜坐（宋·释行海）
- 夜坐（宋·释行海）
- 夜坐（宋·释行海）
- 夜坐（宋·陆游）
- 夜坐（宋·陆游）
- 夜坐（宋·陆游）
- 夜坐（宋·陆游）
- 夜坐（宋·陆游）
- 夜坐（宋·陆游）
- 夜坐（宋·陆游）
- 夜坐（宋·陆游）
- 夜坐（宋·陆游）
- 夜坐（宋·陆游）
- 夜坐（宋·陆游）
- 夜坐（宋·陆游）
- 创意财富(Ⅰ2007)
- 新股民入市500问(中国新股民必读书)
- 法家的管理之道/中国文化与管理智慧丛书
- 数据库程序设计教程(Visual FoxPro6.0)/21世纪工商管理系列教材
- Office2003一学就会(附光盘精华读本)
- 电脑组装与维修(附光盘精华读本)
- 法学入门
- 理论犯罪学(原书第5版)/美国法律文库
- 美国最高法院(第3版)/美国法律文库
- 美国文学阅读与欣赏(普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 等离子电视机和液晶电视机原理与维修
- 世界商战经典案例
- 古今奥运传奇与奥运知识问答
- 茄子病虫害及防治原色图册/农作物病虫害田间诊断技术丛书
- 番茄病虫害及防治原色图册/农作物病虫害田间诊断技术丛书