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诗文
小炒肉
释义
“我买的不是五花肉,是上面肥下面瘦那种。”
食材明细
主料
青椒
适量
猪肉
适量
野山掓
适量
辅料
老抽
适量
干辣椒
适量
糖
适量
盐
适量
淀粉
适量
生抽
适量
微辣 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
小炒肉的做法步骤
1
肥瘦我分开切的(因为一起切太大块了),肥肉切片不用腌用于炸油,瘦肉切片用少量淀粉.糖.老抽腌5分钟;
2
锅中倒少量油用肥肉片炸油(中火),中间翻面,随后倒入腌好的瘦肉片,加蓟县豆瓣酱姜蒜几个野山椒炒至肉变色;
3
肉搞到一边,油流下来倒入辣椒丝(此处大火),翻炒倒入生抽,根据自己口味加入适量盐或不加。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 私房菜
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bring to bear
bring to bear on
bring to book
bring to completion
bring to do
bring to fever pitch
bring to fruition
bring together
bring to heel
bring to his/her/their knees
bring to justice
bring to life
bring to light
bring to mind
bring to task
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更新时间:2026/1/12 13:08:41