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诗文	制作豆沙酥
释义	食材明细 水油皮 中筋面粉 250g 猪油 80g 糖 25g 水 125g 油酥 低筋面粉 200g 猪油 100g 豆沙 红豆 250g 甜味 口味 烤 工艺 数小时 耗时 普通 难度 豆沙酥的做法步骤 1 红豆提前一晚泡好。 2 煮烂，这一步我觉得还是用高压锅压一下比较好，省时省事还煮的烂。因为家里的高压锅不太好了，我不敢用，所以只能煮了。 3 豆沙煮熟后用破壁机或者绞肉机打碎，用过滤网滤出细腻的豆沙。 4 放入适量的冰糖，不停翻炒，炒至粘稠的时候放2勺色拉油，继续翻炒均匀，这样可以保存久一点。 5 炒好放盘子里盖一层保鲜膜防止风干。 6 油皮油酥的做法参照之前发布的蛋黄酥，同等配方跟做法，这里就不详细介绍了。 7 全部包好豆沙，按扁，刷一层蛋黄液。 8 撒点芝麻。 9 烤箱上下火150度半小时，具体看个人烤箱温度。 10 香喷喷的豆沙酥出炉啦。 使用的厨具：烤箱、不粘锅 所属分类： 糕点
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