食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
豆沙酥的做法步骤
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1红豆提前一晚泡好。 -
2煮烂，这一步我觉得还是用高压锅压一下比较好，省时省事还煮的烂。因为家里的高压锅不太好了，我不敢用，所以只能煮了。
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3豆沙煮熟后用破壁机或者绞肉机打碎，用过滤网滤出细腻的豆沙。
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4放入适量的冰糖，不停翻炒，炒至粘稠的时候放2勺色拉油，继续翻炒均匀，这样可以保存久一点。
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5炒好放盘子里盖一层保鲜膜防止风干。
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6油皮油酥的做法参照之前发布的蛋黄酥，同等配方跟做法，这里就不详细介绍了。
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7全部包好豆沙，按扁，刷一层蛋黄液。
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8撒点芝麻。
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9烤箱上下火150度半小时，具体看个人烤箱温度。
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10香喷喷的豆沙酥出炉啦。
使用的厨具：烤箱、不粘锅
所属分类：
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