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诗文	鸡蛋水饼
释义	食材明细 主料 鸡蛋 适量 高筋小麦面粉 适量 辅料 葱花 （或香菜或韭菜） 调料 盐 适量 复合调料 适量 清淡 口味 煎 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 鸡蛋水饼的做法步骤 1 用这种铁勺舀一勺面粉。 2 同样的铁勺舀四勺水。 3 搅成糊状后加入一勺盐。 4 一勺复合调料。 5 加入三颗鸡蛋和一大碗小葱（或韭菜或香菜），按照喜好加。 6 搅拌均匀后，热锅刷一点油，用同样的铁勺舀一勺，放入锅中。 7 一勺刚好，摊成一张薄薄的饼，不多不少（我这个没摊好）。这个配比大概可以摊5～7张饼。 8 摊好之后放入盘中就可以吃了。我这个摊的比较焦，按照喜好可以选择嫩一点或焦一点都可以。 使用的厨具：不粘锅 所属分类： 面食   饼
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