食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
干炒牛河的做法步骤
-
1河粉适量 -
2牛肉丝，葱花少许 -
3绿豆芽，韭菜或韭黄少许 -
4碗汁：老抽少许，味极鲜生抽两勺，糖少许，胡椒粉少许，鸡粉少许，香油适量，水一点点搅匀 -
5肉丝用盐和胡椒粉抓黏腌几分钟，炒锅放多些底油把肉丝滑熟捞出 -
6放入豆芽，韭菜翻炒 -
7炒至断生 -
8放入河粉和肉丝翻炒几下 -
9倒入碗汁，快速大火翻炒，炒去水汽 -
10出锅撒入葱花翻两下出锅 -
11成品图，牛河炒出来不能有水汽，油多但不会腻 -
12成品图
使用的厨具：炒锅
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