“这袋装咸鳗鱼是亲戚送的，最近一直没买海鲜，就拿这吃吃，第一次直接清蒸后，做冷盆，没想到吃到嘴里特咸，下泡饭才吃掉了。今我就改变做法，事先浸泡3小时，再处理，结果味道就很好。看看下面简单的方法。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
咸鳗鱼蒸蛋的做法步骤
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1食材准备。 -
2葱、姜洗净，切末。 -
3咸鳗鱼洗净（事先用清水浸3小时，这鳗鱼比较咸），接着放入酒糟。 -
4磕入蛋、生姜末。 -
5撒入葱花。 -
6大火蒸20分钟。 -
7出锅上桌。
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