“每到了冬至时外婆就会选上很多雪里红菜洗净凉干，用盐腌制，放在冰箱冷冻着，想吃的时候就拿出来一些做菜吃，这个菜相当下饭啊，全家最爱之一。在南京这边后，我也学着做了一些腌雪菜。菜场有卖酸菜的，也卖过回来像这样炒着吃，只是味道有点酸酸的。”
食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
婆婆菜的做法步骤
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1腌制过的雪菜从冷冻柜取出。 -
2放锅人用沸水煮1分钟捞出沥干水分切碎。 -
3辣椒、大蒜切碎，猪肉肥瘦分开切碎。 -
4猪瘦肉用盐、油腌一下。 -
5、锅烧热放盐、猪肥肉煸干。 -
6入瘦肉翻炒七成熟。 -
7倒入雪菜、辣椒。 -
8大蒜、味精翻炒2分钟出锅。
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