“这一道菜，可以延伸做两个菜，和一个主食，一顿晚餐一起搞定。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
孜然鸡叉骨的做法步骤
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1干豆腐泡水备用 -
2鸡叉骨洗净倒入锅中打水抄 -
3另起一砂锅装满水，放入葱短段干辣椒姜一块八角 -
4把抄好水的鸡叉骨捞到砂锅中，大火煮开，调中火炖20分钟，放入3勺盐。 -
5鸡叉骨炖好捞出备用 -
6干豆腐切条备用 -
7鸡汤中放入干豆腐条，放入酱油黑胡椒白胡椒中火炖20分钟 -
8面条机放入面粉，压成饸饹面 -
9装盘备用 -
10炒锅中加入炖鸡叉骨的鸡汤在加入水，把洗净切好的白菜丝和胡萝卜片放入备用。 -
11大火煮开，放入面条 -
12开锅后加入2勺盐 -
13砂锅中干豆腐条盛入碗中，放上葱花，辣椒油，浇上鸡汤，鸡汤干豆腐就做好了。 -
14面条煮熟后，盛入碗中，鸡汤饸饹面做好了。 -
15最后平底锅倒入油小火加热 -
16倒入熟鸡叉骨翻炒 -
17倒入酱油，要多放一些酱油炒匀。 -
18炒到所有鸡叉骨上色，关火。 -
19用余温，快速加入孜然和芝麻翻炒。
使用的厨具：汤锅、砂锅
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