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诗文
芝麻酥饼
释义
“最喜欢吃芝麻多多,又香又酥的饼。”
食材明细
油皮
低筋粉
220克
水
100克
白糖
20克
盐
2克
猪油
76克
油酥
猪油
66克
低筋粉
150克
内馅
白糖
12克
表面装饰
白芝麻
适量
甜味 口味
烤 工艺
半小时 耗时
普通 难度
芝麻酥饼的做法步骤
1
将油皮原料混合均匀,揉成光滑的面团,静置半小时。
2
将油酥材料混合均匀。
3
将油皮和油酥分别平均分成12份,滚圆。
4
将油酥包入油皮中。
5
滚圆。
6
擀开。
7
卷起。
8
再擀开。
9
卷起。
10
擀成长方形。
11
撒白糖。
12
折3折。
13
两面刷水,沾上白芝麻,轻轻擀一下。
14
摆入烤盘。
15
放入预热好的烤箱中层上火180度下火170度20分钟。
16
表面上色均匀后即可出炉冷却。
17
成品图。
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成品图。
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成品图。
20
成品图。
小窍门
1、根据各人喜好调整口味。
2、根据各人烤箱属性调整烘烤温度。
3、此方可做12个酥饼。
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙 下午茶
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更新时间:2026/1/10 10:08:09