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诗文 芝麻酥饼
释义
芝麻酥饼的做法
“最喜欢吃芝麻多多,又香又酥的饼。”

食材明细

油皮
  • 低筋粉 220克
  • 100克
  • 白糖 20克
  • 2克
  • 猪油 76克
油酥
  • 猪油 66克
  • 低筋粉 150克
内馅
  • 白糖 12克
表面装饰
  • 白芝麻 适量
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

芝麻酥饼的做法步骤

  • 芝麻酥饼的做法步骤:1
    1
    将油皮原料混合均匀,揉成光滑的面团,静置半小时。
  • 芝麻酥饼的做法步骤:2
    2
    将油酥材料混合均匀。
  • 芝麻酥饼的做法步骤:3
    3
    将油皮和油酥分别平均分成12份,滚圆。
  • 芝麻酥饼的做法步骤:4
    4
    将油酥包入油皮中。
  • 芝麻酥饼的做法步骤:5
    5
    滚圆。
  • 芝麻酥饼的做法步骤:6
    6
    擀开。
  • 芝麻酥饼的做法步骤:7
    7
    卷起。
  • 芝麻酥饼的做法步骤:8
    8
    再擀开。
  • 芝麻酥饼的做法步骤:9
    9
    卷起。
  • 芝麻酥饼的做法步骤:10
    10
    擀成长方形。
  • 芝麻酥饼的做法步骤:11
    11
    撒白糖。
  • 芝麻酥饼的做法步骤:12
    12
    折3折。
  • 芝麻酥饼的做法步骤:13
    13
    两面刷水,沾上白芝麻,轻轻擀一下。
  • 芝麻酥饼的做法步骤:14
    14
    摆入烤盘。
  • 芝麻酥饼的做法步骤:15
    15
    放入预热好的烤箱中层上火180度下火170度20分钟。
  • 芝麻酥饼的做法步骤:16
    16
    表面上色均匀后即可出炉冷却。
  • 芝麻酥饼的做法步骤:17
    17
    成品图。
  • 芝麻酥饼的做法步骤:18
    18
    成品图。
  • 芝麻酥饼的做法步骤:19
    19
    成品图。
  • 芝麻酥饼的做法步骤:20
    20
    成品图。

小窍门

1、根据各人喜好调整口味。
2、根据各人烤箱属性调整烘烤温度。
3、此方可做12个酥饼。
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙   下午茶  
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更新时间:2025/3/15 10:23:35