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诗文 长沙口味虾
释义
长沙口味虾的做法
“在广州想吃到正宗长沙口味虾当然几乎没可能~那就自己动手丰衣足食吧~方法很简单~第一次在美食天下发帖~还找不到上图的地方在哪~只好上传成品图一张~以表纪念o(^_-)O”

食材明细

主料
  • 小龙虾 2000克
辅料
  • 郫县豆瓣酱 40克
  • 紫苏叶 10克
  • 料酒 2匙
  • 生抽 2匙
  • 老抽 2匙
  • 花椒 10克
  • 八角 2个
  • 桂皮 3克
  • 朝天椒 50克
  • 青椒 50克
  • 香菜 20克
  • 啤酒 500克
  • 超辣 口味
  • 焖 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

长沙口味虾的做法步骤

  • 长沙口味虾的做法步骤:1
    1
    虾放盐养一半天,时间不够可以省略
  • 长沙口味虾的做法步骤:2
    2
    先剪去钳和脚~便于清洗肚子~
  • 长沙口味虾的做法步骤:3
    3
    一定要用刷子刷干净
  • 长沙口味虾的做法步骤:4
    4
    剪去头部,背部剪开一刀~
  • 长沙口味虾的做法步骤:5
    5
    备齐材料
  • 长沙口味虾的做法步骤:6
    6
    油可以稍多一些,入姜蒜花椒大料香叶爆香
  • 长沙口味虾的做法步骤:7
    7
    郫县豆酱炒香出红油
  • 长沙口味虾的做法步骤:8
    8
    入虾
  • 长沙口味虾的做法步骤:9
    9
    炒至虾壳变红
  • 长沙口味虾的做法步骤:10
    10
    加入啤酒,330毫升听装,不要用冰啤酒!
  • 长沙口味虾的做法步骤:11
    11
    煮开后入紫苏
  • 长沙口味虾的做法步骤:12
    12
    加入辣椒煮20分钟左右
  • 长沙口味虾的做法步骤:13
    13
    加入香菜~准备出锅
  • 长沙口味虾的做法步骤:14
    14
    成品~比外面餐馆好吃太多!主要是知道自己口味~第一次做口味虾~非常成功~可惜没买到魔芋~不然更赞啦啦啦~
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/19 3:38:05