“将带鱼用盐稍微腌制一下，用热油煎出来，味道就很不错，简单好吃，吃饭喝粥，都是一道好菜。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
香煎带鱼的做法步骤
-
1将带鱼洗净，切成段。 -
2用刀在鱼的两面隔1厘米左右划上一刀，用盐稍微腌制一会儿。 -
3起油锅，热油下姜片爆一下，将带鱼入锅煎，顺便放些葱一起，可以带出香味。 -
4带鱼的一面煎至金黄后，翻过来煎另外一面，等两面都金黄后，就可以出锅了。 -
5煎好的带鱼。煎鱼的时候，火要够大，可以令到鱼表面的蛋白质会迅速凝固，鱼就不会粘锅。
小窍门
煎鱼的时候，火要够大，可以令到鱼表面的蛋白质会迅速凝固，鱼就不会粘锅。
使用的厨具：炒锅
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