“原料：
茶树菇250G鳗鲞一条半姜末15G料酒25G生抽2大匙，老抽适量，钥匙2大匙红糖10G。
色拉油50G
做法;
1把鳗鱼鲞切断备用，
2把鳗鱼鲞浸泡10分钟，捞出
3茶树菇洗净切段备用
4热锅下油，放入姜末，爆香
5放入茶树菇煸炒一下
6放入鳗鲞段跟茶树菇一起翻炒
7淋入料酒
8淋入生抽调味
9淋入老抽调色
9加入耗油
10放入红糖划炒一下
11加适量的水，加盖闷煮一会，大火烧开转中小火
12等锅内汁水收的差不多了，出锅。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
茶树菇烤鳗鲞的做法步骤
-
1把鳗鱼鲞切断备用， -
2把鳗鱼鲞浸泡10分钟，捞出
-
3茶树菇洗净切段备用
-
4热锅下油，放入姜末，爆香
-
5放入茶树菇煸炒一下
-
6放入鳗鲞段跟茶树菇一起翻炒
-
7淋入料酒
-
8淋入生抽调味
-
9淋入老抽调色
-
109加入耗油
-
11放入红糖划炒一下
-
12加适量的水，加盖闷煮一会，大火烧开转中小火
-
13等锅内汁水收的差不多了，出锅。
小窍门
TIPS：
1鳗鱼鲞烹饪前略微浸泡下，可以更入味
2加了生抽老抽耗油，盐不加了，咸味刚好。
1鳗鱼鲞烹饪前略微浸泡下，可以更入味
2加了生抽老抽耗油，盐不加了，咸味刚好。
使用的厨具：电磁炉、平底锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐