食材明细
- 果味 口味
- 技巧 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
芒果慕斯蛋糕的做法步骤
-
1戚风蛋糕横向切成3片 -
2用剪刀剪去蛋糕片边缘约0.5厘米厚备用 -
3吉利丁片取1.5片泡入牛奶中 -
4直至吉利丁片泡软 -
5准备小芒果3个 -
6切开两个芒果取出果肉 -
7将芒果肉用料理机打成果泥 -
8泡软的吉利丁片隔水加热至吉利丁片融化 -
9将芒果泥倒进牛奶碗内 -
10将果泥和牛奶混合搅匀 -
11淡奶油倒进无水无油的干净盆中 -
12加细砂糖用电动打蛋器打发 -
13打发至出现纹路，但仍然可以勉强流动状态即可。 -
14将果泥和牛奶混合液倒进奶油盆中，边倒边搅拌均匀 -
15芒果慕斯液就做好了 -
16准备6寸活底蛋糕模，取一片蛋糕片放进模具中心，倒入适量慕斯液，盖住蛋糕片即可 -
17放进第二片蛋糕片，再倒适量慕斯液 -
18最后盖上第三片蛋糕片，倒进慕斯液盖满蛋糕片，入冰箱冷藏6小时左右，隔夜最好。 -
19留少许芒果泥加少许冷开水，加入剩下的0.5片吉利丁片剪碎泡入芒果水中，微波炉加热1分钟左右，搅拌至吉利丁片融入水中 -
20取出冻好的慕斯蛋糕，迅速并均匀的将芒果水倒入蛋糕表面作为镜面。冷藏片刻。 -
21第三个芒果切半，用刀划出格子 -
22将蛋糕从冰箱拿出，模具下面放一个比模具略高的杯子，吹风机在蛋糕边缘吹一圈，自然脱模！ -
23将蛋糕转移到垫板上，芒果做下装饰即可。 -
24成品图 -
25成品图
使用的厨具：打蛋器、食物调理机
所属分类：
烘焙
- 苏式绿豆饼
- 菌小宝的100种花式吃法之第21种|香蕉酸奶棒
- 香芹炒凉粉
- 蒜子苋菜
- 砂锅鱼
- 腊味排骨双拼煲仔饭
- 蒜香豆腐皮
- 奥利奥雪媚娘
- 红烧鱼块
- 韭菜虾仁鸡蛋水饺
- 松花蛋拌豆腐
- 糟卤毛豆
- 蚝油杏鲍菇炒丝瓜
- 蒸红薯山药
- 拉丝面包
- 小花卷
- 红烧土豆
- 丝瓜炒番茄
- 猪肉苦瓜饺子
- 家常炒面片
- 豉香红椒炒肉片
- 芹菜炒香干
- 青瓜番茄拌花生
- 五彩水晶拉皮
- 油馍头
- 鲜衣美食
- 鲜衣良马
- 鲜规之兽
- 鲜规什么什么的成语
- 鲜蹦什么什么的成语
- 鲜蹦活跳
- 鲜车什么什么的成语
- 鲜车健马
- 鲜车怒马
- 鲤什么什么龙的成语
- 鲤什么跳什么的成语
- 鲤鱼什么什么的成语
- 鲤鱼跳龙门
- 鲧什么什么兴的成语
- 鲧什么禹什么的成语
- 素心（当代·程滨）
- 素扇歌（明·朱诚泳）
- 素扇（明·林大春）
- 素抱（当代·陈永正）
- 素斋于君实赋别兼简方岩侍郎（宋·释居简）
- 素斋（明·王称）
- 素曲送酒（宋·谢安国）
- 素月出东岭（宋末元初·仇远）
- 素有足疾近苦头风伏枕经旬摩顶放踵慨然兴怀（明·薛始亨）
- 素梅五十八首（元末明初·王冕）
- 素琴（明·黄衷）
- 素琼表妹示和其师华西洲先生消夏十八首次韵（录十）（近现代·温倩华）
- 素羹（宋·范成大）
- 素翁先生元日书怀次韵二首（明·黄佐）
- 素翁宿我山堂晨起奉呈二首（明·邵宝）
- 如何练就好声音(让你说话深入人心)/个人提升系列
- 威廉皇帝的海狼(第一次世界大战德国潜艇战)(精)
- 消防安全案例分析典型考题精解及深度预测试题(第4版2018注册消防工程师资格考试辅导用书)
- 从太空看F1(全球28条传奇F1赛道高清卫星图解)(精)
- NetDevOps入门与实践/网络专业人员书库
- 读祛心病
- 你其实不懂管理心理学
- 鹿人说(淘宝天猫运营实战技巧精粹Ⅰ)
- 跨境电商实操攻略(运营策略+技巧工具+实战案例)
- 高效时间管理(日清日课工作法图解全彩图解)
- 爱的极简法则/泰普勒人生法则系列
- 窄门(1947年)(精)/诺贝尔文学奖大系
- 孤独与沉思(1901年)(精)/诺贝尔文学奖大系
- 青鸟(1911年)(精)/诺贝尔文学奖大系
- 圣女贞德(1925年)(精)/诺贝尔文学奖大系