食材明细
- 果味 口味
- 技巧 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
芒果慕斯蛋糕的做法步骤
-
1戚风蛋糕横向切成3片 -
2用剪刀剪去蛋糕片边缘约0.5厘米厚备用 -
3吉利丁片取1.5片泡入牛奶中 -
4直至吉利丁片泡软 -
5准备小芒果3个 -
6切开两个芒果取出果肉 -
7将芒果肉用料理机打成果泥 -
8泡软的吉利丁片隔水加热至吉利丁片融化 -
9将芒果泥倒进牛奶碗内 -
10将果泥和牛奶混合搅匀 -
11淡奶油倒进无水无油的干净盆中 -
12加细砂糖用电动打蛋器打发 -
13打发至出现纹路，但仍然可以勉强流动状态即可。 -
14将果泥和牛奶混合液倒进奶油盆中，边倒边搅拌均匀 -
15芒果慕斯液就做好了 -
16准备6寸活底蛋糕模，取一片蛋糕片放进模具中心，倒入适量慕斯液，盖住蛋糕片即可 -
17放进第二片蛋糕片，再倒适量慕斯液 -
18最后盖上第三片蛋糕片，倒进慕斯液盖满蛋糕片，入冰箱冷藏6小时左右，隔夜最好。 -
19留少许芒果泥加少许冷开水，加入剩下的0.5片吉利丁片剪碎泡入芒果水中，微波炉加热1分钟左右，搅拌至吉利丁片融入水中 -
20取出冻好的慕斯蛋糕，迅速并均匀的将芒果水倒入蛋糕表面作为镜面。冷藏片刻。 -
21第三个芒果切半，用刀划出格子 -
22将蛋糕从冰箱拿出，模具下面放一个比模具略高的杯子，吹风机在蛋糕边缘吹一圈，自然脱模！ -
23将蛋糕转移到垫板上，芒果做下装饰即可。 -
24成品图 -
25成品图
使用的厨具：打蛋器、食物调理机
所属分类：
烘焙
- 八宝糊糊
- 红糖粗粮面包
- 卡布奇诺灌汤包
- 香蕉酥
- 奥尔良焖鸡腿
- 鱼肉酿橙子
- 黄豆海带焖鸡翅根
- 糖霜花生
- 思念是酸甜的味道之蔓越莓饼干
- 芡实红枣炖鱼胶
- 水蒸蛋
- 家的味道之两全其美排骨汤
- 芝士培根鳕鱼卷
- 肉包子
- 佛手瓜炒蛋
- 茄子乱炖
- 蒜蓉粉丝蒸虾
- 蒜香小油菜（蒜泥清炒上海青）
- 剁椒鱼头
- 马蹄鲜肉锅贴
- 烤箱版孜然烤鸡腿
- 粉红泡泡浴生日蛋糕
- 糖炒板栗（烤箱版）
- 卤鸡腿
- 红薯芋头糖水
- 普什么什么土的成语
- 普什么什么地的成语
- 普什么什么庆的成语
- 普什么什么生的成语
- 普什么什么育的成语
- 普什么什么通的成语
- 普什么众什么的成语
- 普什么匝什么的成语
- 普什么同什么的成语
- 普什么大什么的成语
- 普什么教什么的成语
- 普什么率什么的成语
- 普什么羣什么的成语
- 普什么群什么的成语
- 普什么通什么的成语
- 送章蒲圻之官（明·徐渭）
- 送章蕴德指挥还平阳卫（明·刘琏）
- 送章行人景南使闽中（明·谢榛）
- 送章行父之景州（明·胡应麟）
- 送章表民秘书（宋·释契嵩）
- 送章质夫同年（宋·张舜民）
- 送章进士纶毕姻还永嘉（明·倪谦）
- 送章通判（宋·刘克庄）
- 送章道华提刑之江西（明·王世贞）
- 送章邦杰移家馀杭包家山（宋·贺铸）
- 送章郎中赴阙（宋·韦骧）
- 送章锡卿广文游日本（近现代·方守敦）
- 送章阳东归省（明·董其昌）
- 送章頔寺丞之巴陵（宋·杨亿）
- 送章頔归乡（宋·杨亿）
- 均线为王(之1均线100分)
- 青春如此荡漾
- 蔬菜生产机械化装备技术研究
- 闸控河流生态需水调控理论方法及应用/中国水科学青年英才专著系列
- 爱上莫奈(光与生命的信仰)/写给大家的360度艺术启蒙书
- 数据可视化(从小白到数据工程师的成长之路)/新工科建设之路数据科学与大数据系列
- 斯蒂芬·克莱恩作品的男性气质想象研究
- 顾青蛟作品选/现代花鸟画小品精粹
- 腊八粥(推荐6年级小学生阅读)/课本名家美文精选
- 芬达的秘密(典藏版2直闯贺兰山石壁秘境)/中华秘境历险记
- 数学物理(英文版)
- 广义相对论入门(英文版)
- 论公司(精)
- 孤独者的绝唱/名家散文自选集
- 应急管理--整合与重塑