“这是一款快手月饼，也是适合新手或者没有时间炒馅的朋友，用现成的馅来做，基本是零失败。今天我用的藤椒牛肉馅，这也是今年网红的一款馅料。找大品牌的馅料买一包，就可以做一盘月饼啦。”
食材明细
- 麻香 口味
- 烘焙 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
藤椒牛肉月饼的做法步骤
-
1转化糖浆，花生油，枧水放盆里，充分搅拌到融合。 -
2加面粉和成团，饧1--2小时。配方给出的量包起来的难度不大，皮也比较薄。如果想皮更薄，可以皮10克，馅40克。但难度稍大点，不适合新手。
-
3藤椒牛肉馅。
-
4分成38克的剂子，500克分了13份。
-
5面皮分成12克的，共13份。
-
6皮捏成片，包入馅。用虎口推的手法包。
-
7包好。
-
8模具里沾少许熟糯米粉，然后入模成型。
-
9全部做好，烤前喷水。
-
10烤箱170度预热完成后，入烤箱烤6分钟。
-
11六分钟后拿出来刷一层蛋黄液。
-
12再烤15分钟即可。
小窍门
现成的馅比较容易包，新手可以尝试。
使用的厨具：烤箱
所属分类：
糕点
中秋