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诗文
酱油炒饭
释义
“炒饭系类之酱油炒饭”
食材明细
主料
隔夜米饭
1碗
辅料
红黄绿彩椒
适量
生火腿片
1片
鸡蛋
1个
配料
蒜
适量
酱油
适量
糖
少许
葱油
适量
椰奶丝
少许
鸡汤
1勺
葱
适量
咸鲜 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
酱油炒饭的做法步骤
1
鸡蛋打散,倒入隔夜米饭,拌匀,让每粒米饭都沾上蛋液。
2
红、绿、黄椒切丁。葱切末,蒜切丁。调汁,4勺酱油,半勺糖,1勺鸡汤,再放一点点椰奶丝,可以使口感更丰富。
3
锅内放适量葱油,8成热后,放入生火腿片,煎至9成熟后倒入葱和蒜末炒香。
4
炒香葱蒜后倒入沾了蛋液的米饭,炒2分钟,再倒入调好的汁儿,翻炒3分钟出锅。
小窍门
鸡汤和椰奶丝是小秘诀。放了鸡汤和椰奶丝后,炒出来的饭更香,口感更丰富,又不会影响到酱油的香味。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 主食 热菜 家常菜
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更新时间:2026/5/17 12:34:52