“微辣，土豆粉糯，糯玉米咸香，牛肋条筋香入味儿。”
食材明细
- 麻辣 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
糯玉米土豆炖牛肋条的做法步骤
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1牛肋条浸泡一会儿，洗去血水。 -
2锅里适量清水，牛肋条放入，倒一点料酒。
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3焯两滚儿。
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4捞出洗净浮沫。
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5锅里适量油烧热，姜葱，花椒，辣椒，冰糖炒香。
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6牛肋条放入。
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7翻炒两下。
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8适量郫县豆瓣酱，蚝油，生抽，老抽调味儿。
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9翻炒均匀。
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10倒入充足的清水。
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11大火烧开。
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12中小火炖一个小时。
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13加入适量盐，继续炖20分钟。
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14土豆切滚刀块。
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15家里还有一把甜豆，洗好也切进去了。
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16糯玉米切小块。
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17糯玉米，土豆，甜豆放入。
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18翻匀。
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19中火炖15～20分钟。
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20炖好关火。
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21成品。
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22成品。
小窍门
牛肋条炖软烂，用高压锅时间快些，个人还是喜欢炖的久些的口感。
使用的厨具：电>磁炉
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