西红柿去皮，撕碎。

鸡蛋搅匀备用。

油烧开下姜、蒜末爆香，下西红柿翻炒断生加水，水烧开淋入搅好的鸡蛋液，鸡蛋液漂浮以后放入生粉水，烧开后加盐关火即可。