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诗文 韩式酸菜炒年糕
释义
韩式酸菜炒年糕的做法
“今天的炒年糕是用韩式辣酱来调味,搭配酸菜,韩式辣椒本身辣度不高,有微甜,配上酸爽的酸白菜,发现韩式辣酱和酸白菜真的是绝配,炒好后酸辣甜味都是刚刚好,而年糕吸收了汤汁后也非常好吃。因为我还加了一点熟的五花肉,最棒的吃法就是同时夹起年糕、酸白菜和肉,一口吃了,酸爽香辣软糯,丰富的味道和口感真的是很满足”

食材明细

主料
  • 年糕 150G
  • 酸白菜 200g
  • 熟五花肉 80g
辅料
  • 韩式辣酱 1勺
  • 洋葱 50G
  • 适量
  • 酸辣 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

韩式酸菜炒年糕的做法步骤

  • 韩式酸菜炒年糕的做法步骤:1
    1
    酸白菜用水冲一下滤水备用。我用的酸白菜不咸,如果酸白菜咸味中可以多用水冲一下,不要过咸了
  • 韩式酸菜炒年糕的做法步骤:2
    2
    把年糕先切段,再切成薄片
  • 韩式酸菜炒年糕的做法步骤:3
    3
    锅中放少许油,五花肉切片煸炒。我是家里刚好有煮好的五花肉,就用了熟的,也可以用生的。
  • 韩式酸菜炒年糕的做法步骤:4
    4
    肉炒到出油后放入蒜末和洋葱末翻炒出香味
  • 韩式酸菜炒年糕的做法步骤:5
    5
    放入一勺韩式辣酱
  • 韩式酸菜炒年糕的做法步骤:6
    6
    炒到出红油的状态
  • 韩式酸菜炒年糕的做法步骤:7
    7
    加开水1小碗
  • 韩式酸菜炒年糕的做法步骤:8
    8
    放入酸白菜
  • 韩式酸菜炒年糕的做法步骤:9
    9
    放入年糕片。
  • 韩式酸菜炒年糕的做法步骤:10
    10
    大火煮开后小火炖汁汤汁变少即可
  • 韩式酸菜炒年糕的做法步骤:11
    11
    装盘享用吧

小窍门

1.我是把年糕切成了薄片,所以没有焯水,如果喜欢粗一点条,可以先煮一下再炒。
2.韩式辣酱有咸味,不用做放盐和其他调味料了。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/18 21:57:52