“今天的炒年糕是用韩式辣酱来调味，搭配酸菜，韩式辣椒本身辣度不高，有微甜，配上酸爽的酸白菜，发现韩式辣酱和酸白菜真的是绝配，炒好后酸辣甜味都是刚刚好，而年糕吸收了汤汁后也非常好吃。因为我还加了一点熟的五花肉，最棒的吃法就是同时夹起年糕、酸白菜和肉，一口吃了，酸爽香辣软糯，丰富的味道和口感真的是很满足”
食材明细
- 酸辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
韩式酸菜炒年糕的做法步骤
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1酸白菜用水冲一下滤水备用。我用的酸白菜不咸，如果酸白菜咸味中可以多用水冲一下，不要过咸了 -
2把年糕先切段，再切成薄片 -
3锅中放少许油，五花肉切片煸炒。我是家里刚好有煮好的五花肉，就用了熟的，也可以用生的。 -
4肉炒到出油后放入蒜末和洋葱末翻炒出香味 -
5放入一勺韩式辣酱 -
6炒到出红油的状态 -
7加开水1小碗 -
8放入酸白菜 -
9放入年糕片。 -
10大火煮开后小火炖汁汤汁变少即可 -
11装盘享用吧
小窍门
1.我是把年糕切成了薄片，所以没有焯水，如果喜欢粗一点条，可以先煮一下再炒。
2.韩式辣酱有咸味，不用做放盐和其他调味料了。
2.韩式辣酱有咸味，不用做放盐和其他调味料了。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜