网站首页
词典首页
请输入您要查询的菜谱:
诗文
拔丝山药
释义
“拔丝山药是北京传统名菜,少说也有百余历史。”
食材明细
主料
山药
小半截
辅料
白糖
少许
食用油
适量
甜味 口味
拔丝 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
拔丝山药的做法步骤
1
准备的食材。
2
山药洗净去皮,切滚刀块。
3
下油烧到七成熟时,炸山药块。
4
炸熟捞出沥油。(也可以炸两次)
5
倒去多余的油,锅底留少许的油,给适量的白糖。
6
中小火翻炒让糖均匀受热。
7
转小火不停炒至溶化。
8
炒好的糖浆呈浅黄色(琥珀色)这时侯下原料的效果最好。
9
倒入炸好的山药块。
10
快速翻炒让糖汁均匀的裹在山药上,离火出锅。
小窍门
糖丝甜脆香酥,山药软嫩香甜,并有健脾、除湿,益精补气之功效。
随便看
贵妃牛腩
肉碎洒上滑豆腐
家传黄焖鸡
中式香蕉派
刀切面
日式可乐球/可乐饼
炸洋葱圈(西餐厅口味)
炸菠菜丸
双色夏洛蒂
杞果牛骨汤
鲜美鲅鱼汤
五花烤时蔬
盐焗手撕鸡
西洋菜鲫鱼汤
三色沙拉
丝瓜炒鸡蛋
渔家焖小带鱼
菠菜蛋炒饭
香菇炒豆腐
芒果西米露
辣白菜
鳕鱼饼
红酒蚝油小炒肉
最基本的韭菜盒子
酸奶蛋糕
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/18 4:41:31