“豆腐花，又称老豆腐，豆腐脑，是利用大豆蛋白制成的高养分食品。主要分为甜、咸两种吃法。一般来说，甜食主要分布于中国南方、香港及台湾，咸食则为中国北方。
我们北方人把豆花叫做豆腐脑，主要是咸味的。做一些卤汁配上吃。今天的蓝莓甜豆花是利用九阳豆浆机来完成的。制作过程非常简单。口感却很嫩滑香甜。
我的九阳豆浆机是九阳最早的产品，虽然样式已经过时了，但是质量非常好。跟随我N多年了。究竟买了几年我也记不得了。一直都默默无闻的为我全家服务。”
食材明细
- 甜味 口味
- 其他 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
蓝莓甜豆花的做法步骤
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1黄豆用水泡制2小时以上，【最好隔夜】。 -
2把泡好的黄豆加入豆浆机内，加入水至最低水位线。插上电源，启动普通豆浆按键。 -
3内酯用少量的温水化开。 -
4豆浆机程序完成，趁热过滤到有内酯的保鲜盒中。 -
5搅拌均匀后盖好盖子，再放入一个大一点的保鲜盒中保温。 -
6静置20分钟后。豆浆凝固成豆花。 -
7把豆花用勺，滤去汤汁轻轻的盛入小碗中。 -
8把蓝莓果酱和蜂蜜调试均匀，加入新鲜的蓝莓果搅拌均匀。 -
9把蓝莓汁浇在豆花上即可。
小窍门
做豆花豆浆的浓度是普通豆浆的2倍。凝固的时候要注意保温。
使用的厨具：豆浆机
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