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诗文 柠檬慕斯蛋糕
释义
柠檬慕斯蛋糕的做法
“炎炎夏日,爱吃的朋友都在追求食物入口的清爽感,这款柠檬慕斯蛋糕正是如此。
注:没有烤箱的朋友,也不用担心哈,这款蛋糕不用烤箱哦,非常容易制作。”

食材明细

主料
  • 蛋黄 22克
  • 奥利奥饼干碎 100克
  • 200克
辅料
  • 糖粉 41克
  • 吉利丁片 5克
  • 浓缩柠檬汁 20克
  • 欧登堡淡奶油 100克
  • 黄油 50克
  • 鱼胶粉 10克
  • 柠檬味果膏 40克
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

柠檬慕斯蛋糕的做法步骤

  • 柠檬慕斯蛋糕的做法步骤:1
    1
    黄油切小块放入小碗中
  • 柠檬慕斯蛋糕的做法步骤:2
    2
    隔水加热至黄油完全融化成液态。
  • 柠檬慕斯蛋糕的做法步骤:3
    3
    把奥利奥饼干碎放入保鲜袋中。
  • 柠檬慕斯蛋糕的做法步骤:4
    4
    用擀面杖碾压至小颗粒。
  • 柠檬慕斯蛋糕的做法步骤:5
    5
    将碾好的饼干碎倒入盆中,并将融化好的液态黄油倒入饼干碎中,用刮刀搅拌均匀。
  • 柠檬慕斯蛋糕的做法步骤:6
    6
    将碾好的饼干碎倒入盆中,并将融化好的液态黄油倒入饼干碎中,用刮刀搅拌均匀。
  • 柠檬慕斯蛋糕的做法步骤:7
    7
    用锡纸包裹蛋糕模底部,将搅拌好的饼干碎倒入蛋糕模并用擀面杖压实备用。
  • 柠檬慕斯蛋糕的做法步骤:8
    8
    用锡纸包裹蛋糕模底部,将搅拌好的饼干碎倒入蛋糕模并用擀面杖压实备用。
  • 柠檬慕斯蛋糕的做法步骤:9
    9
    用锡纸包裹蛋糕模底部,将搅拌好的饼干碎倒入蛋糕模并用擀面杖压实备用。
  • 柠檬慕斯蛋糕的做法步骤:10
    10
    吉利丁片用凉水浸泡至完全吸饱水分,捞出沥干水分,放入小碗中,隔水加热至完全融化。
  • 柠檬慕斯蛋糕的做法步骤:11
    11
    吉利丁片用凉水浸泡至完全吸饱水分,捞出沥干水分,放入小碗中,隔水加热至完全融化。
  • 柠檬慕斯蛋糕的做法步骤:12
    12
    吉利丁片用凉水浸泡至完全吸饱水分,捞出沥干水分,放入小碗中,隔水加热至完全融化。
  • 柠檬慕斯蛋糕的做法步骤:13
    13
    将淡奶油打发至6成备用(6成发的淡奶油呈现流线状)。
  • 柠檬慕斯蛋糕的做法步骤:14
    14
    将蛋黄放入盆中加入糖粉搅拌均匀,然后依次加入融化好的吉利丁片溶液、浓缩柠檬汁及打发好的淡奶油搅拌均匀。
  • 柠檬慕斯蛋糕的做法步骤:15
    15
    将蛋黄放入盆中加入糖粉搅拌均匀,然后依次加入融化好的吉利丁片溶液、浓缩柠檬汁及打发好的淡奶油搅拌均匀。
  • 柠檬慕斯蛋糕的做法步骤:16
    16
    将蛋黄放入盆中加入糖粉搅拌均匀,然后依次加入融化好的吉利丁片溶液、浓缩柠檬汁及打发好的淡奶油搅拌均匀。
  • 柠檬慕斯蛋糕的做法步骤:17
    17
    将蛋黄放入盆中加入糖粉搅拌均匀,然后依次加入融化好的吉利丁片溶液、浓缩柠檬汁及打发好的淡奶油搅拌均匀。
  • 柠檬慕斯蛋糕的做法步骤:18
    18
    将蛋黄放入盆中加入糖粉搅拌均匀,然后依次加入融化好的吉利丁片溶液、浓缩柠檬汁及打发好的淡奶油搅拌均匀。
  • 柠檬慕斯蛋糕的做法步骤:19
    19
    把搅拌好的慕斯液倒入之前做好的饼干碎上
  • 柠檬慕斯蛋糕的做法步骤:20
    20
    放入冰箱冷藏备用
  • 柠檬慕斯蛋糕的做法步骤:21
    21
    果膏的做法:将温水和鱼胶粉依次倒入小盆中,搅拌均匀呈(也可以隔水加热,让其充分溶解)
  • 柠檬慕斯蛋糕的做法步骤:22
    22
    果膏的做法:将温水和鱼胶粉依次倒入小盆中,搅拌均匀呈(也可以隔水加热,让其充分溶解)
  • 柠檬慕斯蛋糕的做法步骤:23
    23
    果膏的做法:将温水和鱼胶粉依次倒入小盆中,搅拌均匀呈(也可以隔水加热,让其充分溶解)
  • 柠檬慕斯蛋糕的做法步骤:24
    24
    分次加入柠檬果膏,直至调出自己满意的颜色。
  • 柠檬慕斯蛋糕的做法步骤:25
    25
    分次加入柠檬果膏,直至调出自己满意的颜色。
  • 柠檬慕斯蛋糕的做法步骤:26
    26
    分次加入柠檬果膏,直至调出自己满意的颜色。
  • 柠檬慕斯蛋糕的做法步骤:27
    27
    将之前放入冰箱的慕斯底取出,将拌好的果膏液倒入
  • 柠檬慕斯蛋糕的做法步骤:28
    28
    将之前放入冰箱的慕斯底取出,将拌好的果膏液倒入
  • 柠檬慕斯蛋糕的做法步骤:29
    29
    将之前放入冰箱的慕斯底取出,将拌好的果膏液倒入
  • 柠檬慕斯蛋糕的做法步骤:30
    30
    冷藏2小时之后即可取出享用
  • 柠檬慕斯蛋糕的做法步骤:31
    31
    冷藏2小时之后即可取出享用
  • 柠檬慕斯蛋糕的做法步骤:32
    32
    冷藏2小时之后即可取出享用
使用的厨具:其它、模具锅
所属分类: 烘焙   儿童   蛋糕   下午茶   慕斯  
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更新时间:2025/3/16 10:15:13