“茄子和豆角绝对是好搭档，经过简单食材的炖煮，软烂入味，是道绝美的下饭菜。”
食材明细
- 原味 口味
- 未知 难度
茄子炖豆角的做法步骤
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1茄子一根，豆角一把，择净洗干净备用 -
2茄子切成长条块，老豆角切段
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3切点葱姜
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4开火，热锅凉油，放入葱姜爆香
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5放入茄子，翻炒至茄子微黄，变软
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6放入了豆角，翻炒少许
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7锅中加水，水要没过菜，干上盖子炖煮，中间要打开看一下，水少就再加点水
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8直到软烂，收一下水，留少许汤汁，倒入适量蚝油，撒少许盐，调味，即可关火出锅
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9盛盘
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10远观???
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11远看???
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12??????。
小窍门
炖的时候水量一定要多，中间要打开看看，适量的添加水，这样才能保证炖得软烂，而又不油腻。
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