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诗文 武汉热干面的详细解析【武汉热干面】
释义
武汉热干面的详细解析【武汉热干面】的做法

食材明细

主料
  • 碱面 适量
辅料
  • 蒜苗 适量
  • 大头菜 适量
配料
  • 自制芝麻酱 适量
  • 酱油 适量
  • 生抽 适量
  • 白胡椒粉 适量
  • 食用油 适量
  • 香油 适量
  • 咸鲜 口味
  • 拌 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

武汉热干面的做法步骤

  • 武汉热干面的详细解析【武汉热干面】的做法步骤：1
    1
    准备材料。
  • 武汉热干面的详细解析【武汉热干面】的做法步骤：2
    2
    锅里水烧开倒入碱面，煮大约一分到二分种的样子就可以捞起。
  • 武汉热干面的详细解析【武汉热干面】的做法步骤：3
    3
    放入事先准备好的容器里，趁热撒入适量的食用油。
  • 武汉热干面的详细解析【武汉热干面】的做法步骤：4
    4
    让油充分与面拌匀，这样才能保证面不会粘连到一起。
  • 武汉热干面的详细解析【武汉热干面】的做法步骤：5
    5
    碗中加入适量的盐酱油生抽白胡椒粉。
  • 武汉热干面的详细解析【武汉热干面】的做法步骤：6
    6
    待锅中的水煮沸，连漏勺一起把面再放锅中烫个半秒钟。
  • 武汉热干面的详细解析【武汉热干面】的做法步骤：7
    7
    迅速倒入碗中。
  • 武汉热干面的详细解析【武汉热干面】的做法步骤：8
    8
    倒入芝麻酱。
  • 武汉热干面的详细解析【武汉热干面】的做法步骤：9
    9
    撒上咸菜。
  • 武汉热干面的详细解析【武汉热干面】的做法步骤：10
    10
    撒上切碎的蒜苗
  • 武汉热干面的详细解析【武汉热干面】的做法步骤：11
    11
    撒上香油、辣椒油（也可以不放）。

小窍门

【小提示】
1、一定要用不能太粗也不能太细大约两毫米粗细的圆形碱面，其它的面是不行的。
2、第一次从锅中捞起的面要趁热撒入油拌匀，凉后面会粘到一起。
3、倒入碗中放好调料的面，也要趁热拌匀，凉后面会粘到一起，就不太好拌匀了。
4、没有蒜苗也可以放小葱、喜欢吃香菜的也可以加香菜
使用的厨具：煮锅
所属分类： 面条  
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更新时间：2026/7/1 8:49:41