食材明细
- 咸鲜 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
彩椒烤鸡串的做法步骤
-
1将鸡腿肉去骨，先一刀削开，再沿着骨头将肉踢下； -
2把鸡腿肉切成两厘米见方的块状； -
3装入碗中，倒入适量盐、大蒜、料酒、酱油、蚝油和姜片； -
4戴上一次性手套抓均匀，腌制2个小时左右； -
5.青椒一个、红黄彩椒各半个，洗净切成2厘米左右的块状；剥好大蒜备用； -
6准备好竹签，把各种食材串成什锦串，根据个人喜好完全穿成鸡串准备好； -
7将刚才腌制的调料刷在串好的肉串上，再在上面刷层油； -
8刷层黑胡椒碎； -
9撒些芝麻，放入预热好190度烤箱中，烤制10分钟拿出； -
10再重复上面动作一遍，再烤十分钟； -
11美味的彩椒烤鸡肉串就出炉了。
小窍门
1.鸡肉选用鸡腿肉，不仅肉厚且细嫩，而且鸡腿肉上所带的油脂使得烤后口感更好；
2.为了让鸡肉更好的入味，鸡肉需提前腌制；
3.在搭配上应采取荤素搭配，色彩丰富的原则，我选用了些蒜头一起烤味道更独特；
4.鸡块不易切的太小，烤熟后鸡肉会缩小些；彩椒切成与鸡肉大小相同的块状；
5.食材串制时也应荤素相间，各种不同颜色的蔬菜混搭在一起。
2.为了让鸡肉更好的入味，鸡肉需提前腌制；
3.在搭配上应采取荤素搭配，色彩丰富的原则，我选用了些蒜头一起烤味道更独特；
4.鸡块不易切的太小，烤熟后鸡肉会缩小些；彩椒切成与鸡肉大小相同的块状；
5.食材串制时也应荤素相间，各种不同颜色的蔬菜混搭在一起。
使用的厨具：电烤箱
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