“鱼腥草南方的朋友都不陌生吧！它是生活中常见的一种药食同源的食物。凉拌吃起来会很腥，有的人觉得它难以下咽，为什么会吃它呢！很多人都很疑惑，因为它有很大的用处，可入中药，还是女神们的“救星”呢！鱼腥草是临床上重要饮片之一，具有清热解毒、化脓排痰、抗炎、抗菌、抗病毒、机体免疫力的作用上。所以咳嗽，咯痰、细菌感染、病毒感染、感冒、慢性气管炎等疾病都可以食用鱼腥草。因为它既可以止咳、祛痰、清热解毒、抗感染，又可增加机体免疫力。此外，它还有防辐射的作用，战争年代原子弹都没有摧毁它，战士们没有吃的，就拿它来当作食物，既解饿又消炎抗病毒，可想而知它有多重要了。”
食材明细
- 蒜香 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
凉拌鱼腥草的做法步骤
-
1准备新鲜较嫩的鱼腥草，香菜、生姜蒜起洗净控干水分。 -
2炒锅放油加热把辣椒粉、花椒粉、十三香调匀放到大碗里泼一下凉透，把蒜茉、姜茉、酱油、食用盐、陈醋、香菜、鱼腥草放到一起搅拌调匀即可。
-
3我用的是干红辣椒，因为我吃不了辣的，所以爱吃辣的朋友用辣椒粉就可以了。
小窍门
鱼腥草不用烫，因为一烫就没色彩了，洗净晾一下配好调味品拌匀就可以了。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
凉菜
家常菜
午餐
晚餐