“蓝莓季，自己熬的果酱无任何添加剂，纯果胶，抹面包或者冲蓝莓饮料，美味又安心！”
食材明细
- 甜味 口味
- 技巧 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
自制蓝莓果酱的做法步骤
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1新鲜蓝莓冲水控干。 -
2加入冰糖，冰糖量随自己口味喜好。
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3压碎部分蓝莓至少量出汁，开大火熬煮十分钟转小火。
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4小火不停搅拌熬煮。
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5容器高温消毒。
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6熬煮一小时以上，至粘稠状态。
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7放凉装瓶。
小窍门
熬蓝莓果酱不加水，完全用蓝莓自身果汁。开始熬时要先捣碎出些汁再开火。开火后先大火十分钟，之后转小火慢熬并不停搅拌。
用蒸锅比炒勺好些，能少往外迸果汁。
用冰糖比用白糖粘稠。
晾凉后可冷冻贮存，吃的时候解冻即可。量少的可冷藏保存。
用蒸锅比炒勺好些，能少往外迸果汁。
用冰糖比用白糖粘稠。
晾凉后可冷冻贮存，吃的时候解冻即可。量少的可冷藏保存。
使用的厨具：汤锅、炒锅
所属分类：
甜品
果酱