切红薯。

红薯，猪里脊上锅蒸15分钟。

猪里脊切碎备用。

鸡蛋打散。

红薯碾成泥，猪肉碎倒入红薯泥中搅拌均匀。

取适量红薯泥于掌心，搓成圆球，并按压成饼状沾上面粉。

再裹上鸡蛋液和面包糠。

将烤盘垫上一层油纸，并刷上一层油。放上肉饼，将烤箱提前预热设置上火170度，下火210度，烤制5分钟即可出锅。